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Foodtempel

Wo Rustikales auf Eleganz trifft: Kartoffelbrei mit Sellerie

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Der Brei kombiniert das erdige Aroma der Kartoffeln mit der herzhaften Tiefe des Sellerie. Die Textur ist samtig-weich, mit einer cremigen Konsistenz, die den Gaumen umschmeichelt. Ein leichter Zitronenakzent sorgt für eine erfrischende Note. Der Kartoffelbrei eignet sich hervorragend als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch, kann aber auch alleine mit etwas frischem Gemüse genossen werden.

Zum Rezept ↓
Samtiger Kartoffelbrei mit Sellerie und Milch
Portionen
6
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
250 kcal

Über das Rezept

Der Brei kombiniert das erdige Aroma der Kartoffeln mit der herzhaften Tiefe des Sellerie.

Die Textur ist samtig-weich, mit einer cremigen Konsistenz, die den Gaumen umschmeichelt.

Ein leichter Zitronenakzent sorgt für eine erfrischende Note.
Der Kartoffelbrei eignet sich hervorragend als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch, kann aber auch alleine mit etwas frischem Gemüse genossen werden.

Die harmonische Balance der Aromen macht es zu einem vielseitigen Begleiter für viele Hauptgerichte.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für ein noch cremigeren Kartoffelbrei kannst du anstelle von Milch Sahne verwenden.

Ein Hauch von frisch geriebener Muskatnuss gibt dem Kartoffelbrei eine zusätzliche aromatische Tiefe.

Wenn der Brei zu dick ist, einfach etwas mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 500 g Sellerieknolle
  • 150 ml Milch
  • 75 g Butter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Spritzer Zitronensaft, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Samtiger Kartoffelbrei mit Sellerie und Milch

Samtiger Kartoffelbrei mit Sellerie und Milch

Region:
Europa
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Kochen
Gericht:
Beilagen

Zubereitung

  1. Kartoffeln und Sellerie schälen und in grobe Würfel schneiden.
  2. Die Kartoffel- und Selleriestücke in einem großen Topf mit ausreichend Wasser bedecken, salzen und zum Kochen bringen.
  3. Etwa 20-25 Minuten kochen, bis beides weich ist.
  4. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln und Sellerie zurück in den Topf geben.
  5. Die Milch und Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Brei stampfen.
  6. Mit Salz, Pfeffer und eventuell einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
  7. Nochmals erhitzen, bis der Kartoffelbrei heiß ist, und sofort servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Großer Kochtopf
  • Schälmesser
  • Küchenmesser
  • Kartoffelstampfer
  • Abtropfsieb
  • Kochlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Samtiger Kartoffelbrei mit Sellerie und Milch

Der Brei kombiniert das erdige Aroma der Kartoffeln mit der herzhaften Tiefe des Sellerie.

Die Textur ist samtig-weich, mit einer cremigen Konsistenz, die den Gaumen umschmeichelt.

Ein leichter Zitronenakzent sorgt für eine erfrischende Note.
Der Kartoffelbrei eignet sich hervorragend als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch, kann aber auch alleine mit etwas frischem Gemüse genossen werden.

Die harmonische Balance der Aromen macht es zu einem vielseitigen Begleiter für viele Hauptgerichte.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
20 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 500 g Sellerieknolle
  • 150 ml Milch
  • 75 g Butter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Spritzer Zitronensaft, optional

Zubereitung

  1. Kartoffeln und Sellerie schälen und in grobe Würfel schneiden.
  2. Die Kartoffel- und Selleriestücke in einem großen Topf mit ausreichend Wasser bedecken, salzen und zum Kochen bringen.
  3. Etwa 20-25 Minuten kochen, bis beides weich ist.
  4. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln und Sellerie zurück in den Topf geben.
  5. Die Milch und Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Brei stampfen.
  6. Mit Salz, Pfeffer und eventuell einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
  7. Nochmals erhitzen, bis der Kartoffelbrei heiß ist, und sofort servieren.

Tipps

Für ein noch cremigeren Kartoffelbrei kannst du anstelle von Milch Sahne verwenden.

Ein Hauch von frisch geriebener Muskatnuss gibt dem Kartoffelbrei eine zusätzliche aromatische Tiefe.

Wenn der Brei zu dick ist, einfach etwas mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Zuletzt aktualisiert: 26.04.2024

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