Beilage oder Hauptgang: Dieser Süßkartoffelbrei überzeugt
Wo Rustikales auf Eleganz trifft: Kartoffelbrei mit Sellerie
Der Kartoffelbrei mit Sellerie eignet sich hervorragend als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch, passt auch zu frischem Gemüse
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Der Brei kombiniert das erdige Aroma der Kartoffeln mit der herzhaften Tiefe des Sellerie.
Die Textur ist samtig-weich, mit einer cremigen Konsistenz, die den Gaumen umschmeichelt.
Ein leichter Zitronenakzent sorgt für eine erfrischende Note.
Der Kartoffelbrei eignet sich hervorragend als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch, kann aber auch alleine mit etwas frischem Gemüse genossen werden.
Die harmonische Balance der Aromen macht es zu einem vielseitigen Begleiter für viele Hauptgerichte.
Für ein noch cremigeren Kartoffelbrei kannst du anstelle von Milch Sahne verwenden.
Ein Hauch von frisch geriebener Muskatnuss gibt dem Kartoffelbrei eine zusätzliche aromatische Tiefe.
Wenn der Brei zu dick ist, einfach etwas mehr Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Kalorien je Portion
250 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Sellerieknolle
- 150 ml Milch
- 75 g Butter
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Spritzer Zitronensaft, optional
Samtiger Kartoffelbrei mit Sellerie und Milch
Region: Europa
Küche: Österreichische Rezepte
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
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Anleitung
- Kartoffeln und Sellerie schälen und in grobe Würfel schneiden.
- Die Kartoffel- und Selleriestücke in einem großen Topf mit ausreichend Wasser bedecken, salzen und zum Kochen bringen.
- Etwa 20-25 Minuten kochen, bis beides weich ist.
- Das Wasser abgießen und die Kartoffeln und Sellerie zurück in den Topf geben.
- Die Milch und Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Brei stampfen.
- Mit Salz, Pfeffer und eventuell einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
- Nochmals erhitzen, bis der Kartoffelbrei heiß ist, und sofort servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Großer Kochtopf
- Schälmesser
- Küchenmesser
- Kartoffelstampfer
- Abtropfsieb
- Kochlöffel