Kartoffelbrei mit Speck und Spiegelei: Heimatgefühle im Teller
Dieses Gericht ist eine Fusion aus dem traditionellen Geschmack des Kartoffelbreis und dem rauchigen Aroma des Specks. Die weiche Konsistenz des Breis kontrastiert perfekt mit dem knusprigen Speck und dem zarten Spiegelei. Ein Hauch von Butter rundet das Ganze ab und macht es unglaublich cremig.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 587 kcal
Über das Rezept
Dieses Gericht ist eine Fusion aus dem traditionellen Geschmack des Kartoffelbreis und dem rauchigen Aroma des Specks.
Die weiche Konsistenz des Breis kontrastiert perfekt mit dem knusprigen Speck und dem zarten Spiegelei.
Ein Hauch von Butter rundet das Ganze ab und macht es unglaublich cremig.
Dieses Gericht passt ideal zu einem gemütlichen Abendessen zu Hause, kann aber auch als Brunch an einem faulen Wochenendmorgen serviert werden.
Es harmoniert besonders gut mit einem frischen grünen Salat oder sautierten Gemüse.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Für einen noch cremigeren Kartoffelbrei kannst du einen Schuss Sahne hinzufügen.
Das Spiegelei kannst du mit Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch bestreuen, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Wer es gerne scharf mag, kann etwas Chiliflocken über den fertigen Brei streuen.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 500 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 4 Scheiben Speck
- 2 Eier
- Öl, zum Braten
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Zarter Kartoffelbrei mit Speck und Spiegeleiern
- Region:
- Europa
- Küche:
- Englische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Gericht:
- Hauptgerichte, Beilagen, Frühstück
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Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- In gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Wasser abgießen und Butter mit Milch hinzufügen.
- Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und zu einem glatten Brei verarbeiten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Pfanne den Speck kross anbraten und beiseite legen.
- In derselben Pfanne etwas Öl hinzufügen und die Eier als Spiegeleier braten.
- Kartoffelbrei auf Teller anrichten, mit Speck und Spiegelei garnieren und genießen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Großer Topf
- Kartoffelstampfer
- Schälmesser
- Pfanne
- Rührschüssel
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Zarter Kartoffelbrei mit Speck und Spiegeleiern
Dieses Gericht ist eine Fusion aus dem traditionellen Geschmack des Kartoffelbreis und dem rauchigen Aroma des Specks.
Die weiche Konsistenz des Breis kontrastiert perfekt mit dem knusprigen Speck und dem zarten Spiegelei.
Ein Hauch von Butter rundet das Ganze ab und macht es unglaublich cremig.
Dieses Gericht passt ideal zu einem gemütlichen Abendessen zu Hause, kann aber auch als Brunch an einem faulen Wochenendmorgen serviert werden.
Es harmoniert besonders gut mit einem frischen grünen Salat oder sautierten Gemüse.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 4 Scheiben Speck
- 2 Eier
- Öl, zum Braten
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- In gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Wasser abgießen und Butter mit Milch hinzufügen.
- Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und zu einem glatten Brei verarbeiten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Pfanne den Speck kross anbraten und beiseite legen.
- In derselben Pfanne etwas Öl hinzufügen und die Eier als Spiegeleier braten.
- Kartoffelbrei auf Teller anrichten, mit Speck und Spiegelei garnieren und genießen.
Tipps
Für einen noch cremigeren Kartoffelbrei kannst du einen Schuss Sahne hinzufügen.
Das Spiegelei kannst du mit Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch bestreuen, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Wer es gerne scharf mag, kann etwas Chiliflocken über den fertigen Brei streuen.
Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024
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