Knusprig gebratene Kürbispuffer mit Kefir, Eiern und Zucker
Tradition trifft auf Moderne: Zeitloser Geschmack von Kohlrouladen
Kohlrouladen in Tomatensoße sind ein wahres Komfortgericht, das an Omas Küche erinnert. Zartes Kohlblatt umhüllt saftige Hackfleischfüllung
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Die Kohlrouladen in Tomatensoße sind ein wahres Komfortgericht, das an Omas Küche erinnert. Das zarte Kohlblatt umhüllt eine saftige Füllung aus Hackfleisch und Reis.
Die Tomatensoße bringt eine angenehme Süße und Säure mit sich, die perfekt mit dem erdigen Geschmack des Kohls harmoniert.
Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis. Es passt perfekt zu Kartoffelpüree oder frischem Brot.
Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzt werden.
Wer es scharf mag, kann Chiliflocken oder scharfe Paprika zur Tomatensoße hinzufügen.
Restliche Tomatensoße kann als Basis für Suppen oder Pastasoßen verwendet werden.
Kalorien je Portion
518 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
60 Minuten
Zubereitungszeit
60 Minuten
Gesamtzeit
120 Minuten
Zutaten
- 8 große Weißkohlblätter
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Tasse Reis, gekocht
- 2 Eier
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Paprika, nach Geschmack
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Tassen Brühe, Gemüse oder Fleisch
- 2 EL Öl, zum Braten
- Frische Kräuter, z.B. Petersilie, zum Garnieren
Nährwerte
Anleitung
- Die Weißkohlblätter in kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten blanchieren.
- Anschließend abtropfen lassen.
- In einer Schüssel das Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Reis, Eier und Gewürze vermengen.
- Auf jedes Weißkohlblatt eine Portion der Hackfleischmischung legen und zu einer Roulade aufrollen.
- In einem großen Topf oder einer Pfanne das Öl erhitzen.
- Die Kohlrouladen von allen Seiten anbraten.
- Die gehackten Tomaten, Tomatenmark und Brühe hinzufügen.
- Auf kleiner Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Rouladen durchgegart sind.
- Die Kohlrouladen mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Topf
- Küchenzange
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Große Pfanne
- Rührlöffel