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Tradition trifft auf Moderne: Zeitloser Geschmack von Kohlrouladen

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Die Kohlrouladen in Tomatensoße sind ein wahres Komfortgericht, das an Omas Küche erinnert. Das zarte Kohlblatt umhüllt eine saftige Füllung aus Hackfleisch und Reis. Die Tomatensoße bringt eine angenehme Süße und Säure mit sich, die perfekt mit dem erdigen Geschmack des Kohls harmoniert. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis.

Zum Rezept ↓
Herzhafte Kohlrouladen mit Hackfleisch in Tomatensoße
Portionen
4
Vorbereitung
60 Min.
Zubereitung
60 Min.
Gesamtzeit
120 Min.
Pro Portion ca.
518 kcal

Über das Rezept

Die Kohlrouladen in Tomatensoße sind ein wahres Komfortgericht, das an Omas Küche erinnert. Das zarte Kohlblatt umhüllt eine saftige Füllung aus Hackfleisch und Reis.

Die Tomatensoße bringt eine angenehme Süße und Säure mit sich, die perfekt mit dem erdigen Geschmack des Kohls harmoniert.

Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis. Es passt perfekt zu Kartoffelpüree oder frischem Brot.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzt werden.

Wer es scharf mag, kann Chiliflocken oder scharfe Paprika zur Tomatensoße hinzufügen.

Restliche Tomatensoße kann als Basis für Suppen oder Pastasoßen verwendet werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 8 große Weißkohlblätter
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Tasse Reis, gekocht
  • 2 Eier
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Paprika, nach Geschmack
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 Tassen Brühe, Gemüse oder Fleisch
  • 2 EL Öl, zum Braten
  • Frische Kräuter, z.B. Petersilie, zum Garnieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Herzhafte Kohlrouladen mit Hackfleisch in Tomatensoße

Herzhafte Kohlrouladen mit Hackfleisch in Tomatensoße

Region:
Europa
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Braten, Schmoren, Blanchieren

Zubereitung

  1. Die Weißkohlblätter in kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten blanchieren.
  2. Anschließend abtropfen lassen.
  3. In einer Schüssel das Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Reis, Eier und Gewürze vermengen.
  4. Auf jedes Weißkohlblatt eine Portion der Hackfleischmischung legen und zu einer Roulade aufrollen.
  5. In einem großen Topf oder einer Pfanne das Öl erhitzen.
  6. Die Kohlrouladen von allen Seiten anbraten.
  7. Die gehackten Tomaten, Tomatenmark und Brühe hinzufügen.
  8. Auf kleiner Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Rouladen durchgegart sind.
  9. Die Kohlrouladen mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.

 

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Topf
  • Küchenzange
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Große Pfanne
  • Rührlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Herzhafte Kohlrouladen mit Hackfleisch in Tomatensoße

Die Kohlrouladen in Tomatensoße sind ein wahres Komfortgericht, das an Omas Küche erinnert. Das zarte Kohlblatt umhüllt eine saftige Füllung aus Hackfleisch und Reis.

Die Tomatensoße bringt eine angenehme Süße und Säure mit sich, die perfekt mit dem erdigen Geschmack des Kohls harmoniert.

Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis. Es passt perfekt zu Kartoffelpüree oder frischem Brot.

Vorbereitung
60 Min.
Zubereitung
60 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
120 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 8 große Weißkohlblätter
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Tasse Reis, gekocht
  • 2 Eier
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Paprika, nach Geschmack
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 Tassen Brühe, Gemüse oder Fleisch
  • 2 EL Öl, zum Braten
  • Frische Kräuter, z.B. Petersilie, zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Weißkohlblätter in kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten blanchieren.
  2. Anschließend abtropfen lassen.
  3. In einer Schüssel das Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Reis, Eier und Gewürze vermengen.
  4. Auf jedes Weißkohlblatt eine Portion der Hackfleischmischung legen und zu einer Roulade aufrollen.
  5. In einem großen Topf oder einer Pfanne das Öl erhitzen.
  6. Die Kohlrouladen von allen Seiten anbraten.
  7. Die gehackten Tomaten, Tomatenmark und Brühe hinzufügen.
  8. Auf kleiner Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Rouladen durchgegart sind.
  9. Die Kohlrouladen mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.

 

Tipps

Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzt werden.

Wer es scharf mag, kann Chiliflocken oder scharfe Paprika zur Tomatensoße hinzufügen.

Restliche Tomatensoße kann als Basis für Suppen oder Pastasoßen verwendet werden.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

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