Schaurig-leckerer Genuss: Halloweenkuchen mit Sahnecreme
Omas Geheimrezept: Kohlrouladen mit Fleisch und Reis
Die Kohlrouladen verströmen einen vertrauten, heimeligen Duft, der an Großmutters Küche erinnert. Rouladen passen super zu Kartoffelpüree
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Die Kohlrouladen verströmen einen vertrauten, heimeligen Duft, der an Großmutters Küche erinnert.
Sie sind saftig von innen und besitzen einen kräftigen Geschmack, der durch die Tomatensauce perfekt abgerundet wird.
Das zarte Kohlblatt umschließt eine Füllung, die reich an Aromen und Texturen ist. Dieses traditionelle Gericht eignet sich perfekt für kalte Tage und bringt Gemütlichkeit auf den Tisch.
Kohlrouladen passen hervorragend zu Kartoffelpüree, und ein Glas Rotwein rundet das kulinarische Erlebnis ab.
Für eine vegetarische Variante kann das Hackfleisch durch Linsen oder Sojahack ersetzt werden.
Ein Spritzer Zitrone in der Tomatensauce kann für eine erfrischende Note sorgen.
Kohlrouladen schmecken am nächsten Tag oft noch besser, wenn die Aromen richtig durchgezogen sind.
Kalorien je Portion
487 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
50 Minuten
Zubereitungszeit
60 Minuten
Gesamtzeit
110 Minuten
Zutaten
- 8 große Weißkohlblätter
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 100 g Reis
- 1 Ei
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Paprika
- 400 ml Tomatensauce
- 200 ml Brühe
- 2 EL Öl, zum Braten
Anleitung
- Den Reis gemäß Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- Die Kohlblätter vorsichtig blanchieren, sodass sie weich, aber nicht zu weich werden.
- Abkühlen lassen.
- In eine Schüssel das Hackfleisch mit gekochten Reis geben.
- Zwiebel, Knoblauch, Ei, Salz, Pfeffer und Paprika hinzugeben und vermischen.
- Je einen gehäuften Esslöffel der Füllung auf ein Kohlblatt legen und sorgfältig einrollen.
- Mit einem Zahnstocher oder Küchengarn sichern.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen.
- Die Kohlrouladen rundum anbraten.
- Danach mit Tomatensauce und Brühe ablöschen.
- Auf mittlerer Stufe etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Kohlrouladen gar sind.
- Kohlrouladen mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Topf
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Große Pfanne