Fischfilet in Panade und Tomatensauce aus dem Ofen

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Das Fischfilet in Panade wird mit passierten Tomaten und Tomatenscheiben verfeinert. Mit Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie wird das Fischgericht sehr geschmackvoll und aromatisch.

Portionen: 5
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Gesamtzeit: 90 Min.
Pro Portion ca.: 309 kcal

Über das Rezept

Das Fischfilet in Panade wird mit passierten Tomaten und Tomatenscheiben verfeinert. Mit Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie wird das Fischgericht sehr geschmackvoll und aromatisch.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

500 g Fischfilet Pangasius, Kabeljau oder Dorsch
1/4 Tasse Pflanzenöl
0,5 Tasse Tomatenpaste
0,5 Tasse Weißwein
2 Zwiebeln
0,5 Tasse Paniermehl
1 Knoblauchzehe
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
0,5 TL Zucker, oder nach Geschmack
1 EL Petersilie, gehackt
2 Tomaten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Fischfilet in Panade und Tomatensauce aus dem Ofen

Region:: Europa
Küche:: Griechische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Fischgerichte

Zubereitung

Fischfilet waschen, trocknen, salzen und in eine feuerfeste Form legen.
Für die Sauce Tomatenpaste, Wein, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen.
Die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Paniermehl mit geschältem, gepresstem Knoblauch und Petersilie vermischen.
Die Hälfte der Tomatensauce auf das Fischfilet streichen, darauf die Hälfte des Paniermehls und die Tomatenscheiben geben.
Anschließend die restliche Sauce darauf verteilen und mit dem Rest des Paniermehls bestreuen.
Im Backofen bei 200° C ca. 1 Stunde backen (wenn sich eine Kruste gebildet hat, dann mit Alufolie abdecken).
Zum Fischfilet schmeckt Kartoffelpüree, Reis oder Salat sehr gut.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Ofenform
Schüssel
Messer
Schneidebrett

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Fischfilet in Panade und Tomatensauce aus dem Ofen

Das Fischfilet in Panade wird mit passierten Tomaten und Tomatenscheiben verfeinert. Mit Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie wird das Fischgericht sehr geschmackvoll und aromatisch.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 60 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 90 Min.
Portionen: 5

Originalrezept für 5 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Fischfilet Pangasius, Kabeljau oder Dorsch
1/4 Tasse Pflanzenöl
0,5 Tasse Tomatenpaste
0,5 Tasse Weißwein
2 Zwiebeln
0,5 Tasse Paniermehl
1 Knoblauchzehe
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
0,5 TL Zucker, oder nach Geschmack
1 EL Petersilie, gehackt
2 Tomaten

Zubereitung

Fischfilet waschen, trocknen, salzen und in eine feuerfeste Form legen.
Für die Sauce Tomatenpaste, Wein, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen.
Die Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Paniermehl mit geschältem, gepresstem Knoblauch und Petersilie vermischen.
Die Hälfte der Tomatensauce auf das Fischfilet streichen, darauf die Hälfte des Paniermehls und die Tomatenscheiben geben.
Anschließend die restliche Sauce darauf verteilen und mit dem Rest des Paniermehls bestreuen.
Im Backofen bei 200° C ca. 1 Stunde backen (wenn sich eine Kruste gebildet hat, dann mit Alufolie abdecken).
Zum Fischfilet schmeckt Kartoffelpüree, Reis oder Salat sehr gut.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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