Gefüllte Paprika mit Quinoa, Möhren, Spinat und Hackfleisch
Gefüllte Paprika ist extrem vielseitig, in diesem Rezept werden die Paprikaschoten mit Quinoa, Möhren, Spinat und Hackfleisch gefüllt. Das ist Soulfood vom Feinsten - da wird die ganze Familie satt.
Über das Rezept
Gefüllte Paprika ist extrem vielseitig, in diesem Rezept werden die Paprikaschoten mit Quinoa, Möhren, Spinat und Hackfleisch gefüllt. Das ist Soulfood vom Feinsten - da wird die ganze Familie satt.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Die gefüllte Paprika am besten mit Schmand und Brot servieren.
Die gefüllten Paprikaschoten können auch in einer Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten gegart werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Gesamtzeit
- 80 Min.
- Pro Portion ca.
- 453 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 5 Paprika, helle oder rote Spitzpaprika
- 500 g Hackfleisch
- 3 Möhren
- 2 Zwiebeln
- 100 g Blattspinat
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Reis
- 50 ml Passierte Tomaten
- 800 ml Gemüsebrühe
- 20 g Quinoa
- Öl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter der Provence, nach Geschmack
- Paprikapulver süß, nach Geschmack
- Petersilie, optional
- Lorbeerblätter, optional
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gefüllte Paprika mit Quinoa, Möhren, Spinat und Hackfleisch
- Küche:
- Russische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Gericht:
- Hauptgerichte, Rezepte mit Video
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Zubereitung
- Die Paprikaschoten waschen und entkernen.
- Die Schale der Zwiebeln und der Knoblauchzehe abziehen und die Möhren schälen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch zusammen mit geputzten Spinatblättern und Petersilie klein schneiden oder in einem Zerkleinerer fein hacken.
- Das Hackfleisch zum Spinat geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Reis und Quinoa hinzufügen und alles gut vermengen, gegebenenfalls etwas Wasser beimengen, das lockert die Fleischmasse etwas auf.
- Die Hackfleischmasse in die vorbereiteten Schoten füllen.
- Aus dem übrig gebliebenen Hackfleisch Frikadellen formen und zusammen mit gefüllter Paprika garen.
- Möhren nach Belieben klein schneiden.
- In einem Topf Öl erhitzen und die Möhren kurz scharf anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, passierte Tomaten dazugeben.
- Die gefüllten Paprikas mit Frikadellen in die Brühe legen, Lorbeerblätter hinzufügen und zugedeckt 40 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfanne
- Topf
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Gefüllte Paprika mit Quinoa, Möhren, Spinat und Hackfleisch
Gefüllte Paprika ist extrem vielseitig, in diesem Rezept werden die Paprikaschoten mit Quinoa, Möhren, Spinat und Hackfleisch gefüllt. Das ist Soulfood vom Feinsten - da wird die ganze Familie satt.
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Zubereitung
- 40 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 80 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 5 Paprika, helle oder rote Spitzpaprika
- 500 g Hackfleisch
- 3 Möhren
- 2 Zwiebeln
- 100 g Blattspinat
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Reis
- 50 ml Passierte Tomaten
- 800 ml Gemüsebrühe
- 20 g Quinoa
- Öl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Kräuter der Provence, nach Geschmack
- Paprikapulver süß, nach Geschmack
- Petersilie, optional
- Lorbeerblätter, optional
Zubereitung
- Die Paprikaschoten waschen und entkernen.
- Die Schale der Zwiebeln und der Knoblauchzehe abziehen und die Möhren schälen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch zusammen mit geputzten Spinatblättern und Petersilie klein schneiden oder in einem Zerkleinerer fein hacken.
- Das Hackfleisch zum Spinat geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Reis und Quinoa hinzufügen und alles gut vermengen, gegebenenfalls etwas Wasser beimengen, das lockert die Fleischmasse etwas auf.
- Die Hackfleischmasse in die vorbereiteten Schoten füllen.
- Aus dem übrig gebliebenen Hackfleisch Frikadellen formen und zusammen mit gefüllter Paprika garen.
- Möhren nach Belieben klein schneiden.
- In einem Topf Öl erhitzen und die Möhren kurz scharf anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, passierte Tomaten dazugeben.
- Die gefüllten Paprikas mit Frikadellen in die Brühe legen, Lorbeerblätter hinzufügen und zugedeckt 40 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Tipps
Die gefüllte Paprika am besten mit Schmand und Brot servieren.
Die gefüllten Paprikaschoten können auch in einer Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten gegart werden.
Zuletzt aktualisiert: 29.05.2024
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