Spargelsalat mit Erdbeeren, Feldsalat und Honig Senf Dressing

Name: Spargelsalat mit Erdbeeren, Feldsalat und Honig Senf Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 18 Minuten | Kalorien je Portion: 541 kcal

Spargel und Erdbeeren ist eine traumhafte Kombination. Der Spargelsalat mit Erdbeeren verbindet das nussige Aroma des Feldsalats mit aromatischer Fruchtnote. Raffiniert abgerundet mit einfachem Honig Senf Dressing schmeckt er sehr lecker.

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Spargelsalat mit Erdbeeren, Feldsalat und Honig Senf Dressing

Utensilien

Messer
Salatschleuder
Salatschüssel
Dressing Shaker
Topf

Zutaten

Salat

4 Stangen Weißer Spargel
150 g Erdbeeren
50-80 g Feldsalat

Dressing

10 g Balsamico Essig, hell
10 g Honig
10 g Senf, mittelscharf oder süß
10 g Olivenöl

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Anleitung

Die Erdbeeren putzen und halbieren.
Den Feldsalat waschen und trocken schleudern.
Den Spargel schälen und die Enden abschneiden.
Dicke Stangen halbieren und nach Belieben in Stücke schneiden.
500 ml Wasser zum Kochen bringen.
1/2 TL Salz und eine Prise Zucker in das Wasser geben.
Den Spargel darin ca. 2-3 Minuten garen.
Für das Dressing Honig, Balsamico, Senf, Öl sowie Salz und Pfeffer in einem Dressing Shaker kräftig schütteln.
Feldsalat, Spargel und Erdbeeren in eine Schüssel füllen.
Spargelsalat mit dem Dressing vermengen und genießen.