Spargelsalat mit Erdbeeren, Feldsalat und Honig Senf Dressing
Zutaten
Salat
- 4 Stangen Weißer Spargel
- 150 g Erdbeeren
- 50-80 g Feldsalat
Dressing
- 10 g Balsamico Essig, hell
- 10 g Honig
- 10 g Senf, mittelscharf oder süß
- 10 g Olivenöl
Utensilien
- Messer
- Salatschleuder
- Salatschüssel
- Dressing Shaker
- Topf
Anleitung
- Die Erdbeeren putzen und halbieren.
- Den Feldsalat waschen und trocken schleudern.
- Den Spargel schälen und die Enden abschneiden.
- Dicke Stangen halbieren und nach Belieben in Stücke schneiden.
- 500 ml Wasser zum Kochen bringen.
- 1/2 TL Salz und eine Prise Zucker in das Wasser geben.
- Den Spargel darin ca. 2-3 Minuten garen.
- Für das Dressing Honig, Balsamico, Senf, Öl sowie Salz und Pfeffer in einem Dressing Shaker kräftig schütteln.
- Feldsalat, Spargel und Erdbeeren in eine Schüssel füllen.
- Spargelsalat mit dem Dressing vermengen und genießen.
