Spargelsalat mit Erdbeeren, Feldsalat und Honig Senf Dressing

Spargelsalat mit Erdbeeren, Feldsalat und Honig Senf Dressing

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 18 Minuten

Spargel und Erdbeeren ist eine traumhafte Kombination. Der Spargelsalat mit Erdbeeren verbindet das nussige Aroma des Feldsalats mit aromatischer Fruchtnote. Raffiniert abgerundet mit einfachem Honig Senf Dressing schmeckt er sehr lecker.

Bitte Rezept bewerten:

Ø 5 von 5 Sternen ( 22 Stimmen )
Spargelsalat mit Erdbeeren, Feldsalat und Honig Senf Dressing
Spargelsalat mit Erdbeeren, Feldsalat und Honig Senf Dressing

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 18 Minuten

Spargel und Erdbeeren ist eine traumhafte Kombination. Der Spargelsalat mit Erdbeeren verbindet das nussige Aroma des Feldsalats mit aromatischer Fruchtnote. Raffiniert abgerundet mit einfachem Honig Senf Dressing schmeckt er sehr lecker.

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Saison: Frühling | Region: Europa | Zubereitungsart: Garen | Menüart: Salate | Küche: Deutsche Rezepte

Zutaten

Salat

  • 4 Stangen Weißer Spargel
  • 150 g Erdbeeren
  • 50-80 g Feldsalat

Dressing

  • 10 g Balsamico Essig, hell
  • 10 g Honig
  • 10 g Senf, mittelscharf oder süß
  • 10 g Olivenöl

Utensilien

  • Messer
  • Salatschleuder
  • Salatschüssel
  • Dressing Shaker
  • Topf

Anleitung

  1. Die Erdbeeren putzen und halbieren.
  2. Den Feldsalat waschen und trocken schleudern.
  3. Den Spargel schälen und die Enden abschneiden.
  4. Dicke Stangen halbieren und nach Belieben in Stücke schneiden.
  5. 500 ml Wasser zum Kochen bringen.
  6. 1/2 TL Salz und eine Prise Zucker in das Wasser geben.
  7. Den Spargel darin ca. 2-3 Minuten garen.
  8. Für das Dressing Honig, Balsamico, Senf, Öl sowie Salz und Pfeffer in einem Dressing Shaker kräftig schütteln.
  9. Feldsalat, Spargel und Erdbeeren in eine Schüssel füllen.
  10. Spargelsalat mit dem Dressing vermengen und genießen.