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Pikante Zucchiniröllchen mit Ricotta, Speck und Oliven

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Zartes und leicht angebratenes Gemüse schmeckt besonders gut in Kombination mit Ricotta. Pikante Zucchiniröllchen mit Speck und Oliven sehen toll aus und schmecken nicht weniger gut.

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Rezeptebeschreibung

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Varianten

Zartes und leicht angebratenes Gemüse schmeckt besonders gut in Kombination mit Ricotta. Pikante Zucchiniröllchen mit Speck und Oliven sehen toll aus und schmecken nicht weniger gut. Würzige Oliven passen wunderbar zum Gemüse und ergeben zusammen einen sehr leckeren Snack. Zucchini werden geschnitten, kurz im heißen Öl angebraten, dann mit Ricotta bestrichen, mit Speck und Oliven belegt und zu Röllchen gedreht. Fertig!

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Kalorien je Portion

425 kcal

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Anzahl Portionen

2 Personen

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Vorbereitungszeit

20 Minuten

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Zubereitungszeit

10 Minuten

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Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

  • 1 Zucchini
  • Salz, nach Geschmack
  • 1-2 EL Pflanzenöl
  • 100 g Ricotta
  • 7-8 Scheiben Speck
  • 7-8 Oliven, entsteint

Pikante Zucchiniröllchen mit Ricotta

Pikante Zucchiniröllchen mit Ricotta, Speck und Oliven

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Nährwerte

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Anleitung

  1. Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, mit Salz würzen.
  2. In einer Pfanne mit Öl ca. 1 bis 2 Minuten von jeder Seite anbraten.
  3. Herausnehmen, auf Papiertücher legen, abkühlen lassen.
  4. Jede Zucchini-Scheibe mit Ricotta bestreichen, mit Speck und Oliven belegen.
  5. In Röllchen wickeln, mit Spießen fixieren.
  6. Zucchiniröllchen auf einen Teller legen und als Snack servieren.

Was passt dazu

Aufbewahrung

Meal Prep

Utensilien

Häufigste Fragen

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Papiertücher
  • Bratpfanne
  • Zahnstocher
  • Teller

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