Griechische Muffins Brötchen mit Pflaumen und Nüssen
Pikante Nudeln mit Garnelen, Zucchini und Knoblauch
Ein einfaches aber gleichzeitig auch ein ausgezeichnetes Pasta Rezept aus der mediterranen Küche. Die exquisite Kombination aus Garnelen, Zucchini, Nudeln und einer würzigen Sauce mit Weißwein, Kapern und Knoblauch lässt jedes Genießer Herz höherschlagen.
Kalorien je Portion
603 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Zubereitungszeit
35 Minuten
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Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Utensilien
Hinweise
Varianten
Ein einfaches aber gleichzeitig auch ein ausgezeichnetes Pasta Rezept aus der mediterranen Küche. Die exquisite Kombination aus Garnelen, Zucchini, Nudeln und einer würzigen Sauce mit Weißwein, Kapern und Knoblauch lässt jedes Genießer Herz höherschlagen.
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Topf
- Sieb
- Nudellöffel
Zutaten
- 400 g Nudeln
- 450 g Garnelen
- 3-4 Zucchini, klein
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- ½ TL Chilipulver
- 1 EL Kapern
- 120 ml Weißwein, trocken
- 120 ml Wasser
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 3-4 Zweige Petersilie
Anleitung
- Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garkochen und anschließend abseihen.
- Garnelen waschen und schälen.
- Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden oder auf der Reibe raspeln.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chilipulver hinzufügen und ca. 1 Minute andünsten.
- Dann Garnelen und Kapern beimengen und weitere ca. 3-4 Minuten anbraten.
- Mit dem Weißwein ablöschen und weitere ca. 2-3 Minuten garen, bis der Alkohol verdampft ist.
- Zucchini und Wasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Abgedeckt bei niedriger Hitze ca. 8-10 Minuten schmoren lassen, bis die Zucchini weich sind.
- Fertige Nudeln in die Pfanne mit der Sauce geben, vermischen und ca. 1 Minute garen.
- Petersilie fein hacken.
- Vor dem Servieren die Pasta mit Petersilie bestreuen.