Pilzsuppe aus frischen Steinpilzen mit Kartoffeln und Karotten
Das Aroma und der Geschmack von Steinpilzen in der Suppe ist großartig. Mit Gemüse und Kräutern schmeckt die Pilzsuppe herrlich lecker und ist eine willkommene Mahlzeit in der Herbstzeit.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 60 Min.
- Gesamtzeit
- 90 Min.
- Pro Portion ca.
- 260 kcal
Über das Rezept
Das Aroma und der Geschmack von Steinpilzen in der Suppe ist großartig. Mit Gemüse und Kräutern schmeckt die Pilzsuppe herrlich lecker und ist eine willkommene Mahlzeit in der Herbstzeit.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Pfifferlinge und Steinpilze, die nicht lange eingeweicht werden müssen, eignen sich prima für die Zubereitung von Suppen.
Junge Kartoffeln und Karotten müssen nicht geschält, sondern nur gut gewaschen werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 400 g Steinpilze, frische
- 1,2 l Wasser
- ½ Zwiebel
- 400 g Kartoffeln
- 150 g Karotten
- Salz, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Die Steinpilze 10 Minuten einweichen und dann mit Hilfe einer Pilzbürste vom Schmutz befreien und gut waschen.
- Die großen Pilze können nach Belieben kleiner geschnitten werden.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die Steinpilze ins Wasser geben und ca. 25 Minuten lang kochen.
- Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
- Kartoffeln und Karotten schälen und in große Scheiben schneiden.
- Das Gemüse in die Brühe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz abschmecken.
- 10-15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Pilzsuppe vor dem Servieren 5-10 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen.
- Die Steinpilzsuppe mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Topf
- Schüssel
- Pilzbürste
- Messer
- Schneidebrett
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Pilzsuppe aus frischen Steinpilzen mit Kartoffeln und Karotten
Das Aroma und der Geschmack von Steinpilzen in der Suppe ist großartig. Mit Gemüse und Kräutern schmeckt die Pilzsuppe herrlich lecker und ist eine willkommene Mahlzeit in der Herbstzeit.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 60 Min.
- Gesamtzeit
- 90 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 400 g Steinpilze, frische
- 1,2 l Wasser
- ½ Zwiebel
- 400 g Kartoffeln
- 150 g Karotten
- Salz, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Steinpilze 10 Minuten einweichen und dann mit Hilfe einer Pilzbürste vom Schmutz befreien und gut waschen.
- Die großen Pilze können nach Belieben kleiner geschnitten werden.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die Steinpilze ins Wasser geben und ca. 25 Minuten lang kochen.
- Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
- Kartoffeln und Karotten schälen und in große Scheiben schneiden.
- Das Gemüse in die Brühe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz abschmecken.
- 10-15 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Pilzsuppe vor dem Servieren 5-10 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen.
- Die Steinpilzsuppe mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
Tipps
Pfifferlinge und Steinpilze, die nicht lange eingeweicht werden müssen, eignen sich prima für die Zubereitung von Suppen.
Junge Kartoffeln und Karotten müssen nicht geschält, sondern nur gut gewaschen werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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