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Gedämpfte Auberginen mit Sojasauce, Knoblauch und Chili

Name: Gedämpfte Auberginen mit Sojasauce, Knoblauch und Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2 EL Sojasauce; 1 EL Essig; 1 TL Puderzucker; 500 g Auberginen; 1 EL Sesamöl; 3-4 Stiele Koriander; ½ Chili

Gedämpfte Auberginen werden wundervoll weich und zart. Die Knoblauchsauce mit Soja, Koriander und Sesamöl verleiht dem violetten Gemüse einen Frischekick und einen Hauch von Asien.

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Gedämpfte Auberginen werden wundervoll weich und zart. Die Knoblauchsauce mit Soja, Koriander und Sesamöl verleiht dem violetten Gemüse einen Frischekick und einen Hauch von Asien.

Kalorien je Portion

99 kcal

Anzahl Portionen

3 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

1 Knoblauchzehe
2 EL Sojasauce
1 EL Essig
1 TL Puderzucker
500 g Auberginen
1 EL Sesamöl
3-4 Stiele Koriander
½ Chili

Gedämpfte Auberginen mit Sojasauce, Knoblauch und Chili

Region: Asien

Küche: Chinesische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling

Zubereitungsart: Dampfen

Menüart: Beilagen, Vegetarisch, Vegan

Nährwerte

Anleitung

Den Knoblauch schälen und klein hacken.
Knoblauch mit Sojasauce, Essig und Puderzucker vermischen.
Die Auberginen je nach Dicke, der Länge nach in 2 – 4 Stücke schneiden und in den Dampfgarer legen.
Die Auberginen 15 Minuten dampfgaren.
Mit der angerührten Knoblauchsauce begießen und weitere 5 Minuten zubereiten.
Die fertigen Auberginen mit Sesamöl beträufeln.
Mit gehacktem Koriander und Chili bestreuen und servieren.