Zum Inhalt
HerbstHalloweenKürbis
Ratgeber
Foodtempel.

Backzauber im Advent: Weihnachtsgebäck aus Hefeteig

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Die Weihnachtsmann-Hefeteiggebäcke sind eine festliche Köstlichkeit, die den Gaumen mit einem zarten, süßen Hefearoma und einem Hauch von Vanille-Pudding verwöhnt. Der Teig ist fluffig und leicht, während die braune Zucker-Note eine dezente Wärme hinzufügt. Die Rosinen sorgen für kleine süße Überraschungen, während der Zitronen-Puderzucker-Guss dem Gebäck eine erfrischende Zing verleiht.

Zum Rezept ↓
Weihnachtsgebäck aus Hefeteig
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Pro Portion ca.
320 kcal

Über das Rezept

Die Weihnachtsmann-Hefeteiggebäcke sind eine festliche Köstlichkeit, die den Gaumen mit einem zarten, süßen Hefearoma und einem Hauch von Vanille-Pudding verwöhnt.

Der Teig ist fluffig und leicht, während die braune Zucker-Note eine dezente Wärme hinzufügt.

Die Rosinen sorgen für kleine süße Überraschungen, während der Zitronen-Puderzucker-Guss dem Gebäck eine erfrischende Zing verleiht.

Die Kombination aus weißer Schokolade oder Kokosraspeln auf dem Bart und der roten Zuckerglasur auf der Mütze schafft nicht nur einen festlichen Look, sondern auch eine harmonische Geschmacksbalance.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Formen und Dekorationen, um deine eigenen einzigartigen Weihnachtsmänner zu kreieren.

Der Teig kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Forme und backe die Weihnachtsmänner frisch vor dem Servieren.

Lasse Kinder beim Formen und Dekorieren helfen, um eine unterhaltsame Familienaktivität zu schaffen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 400 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
  • ½ Würfel Hefe
  • 2-3 EL brauner Zucker
  • 40 g Butter, weich
  • 260 g Milch, lauwarm
  • 1 Prise Salz
  • 8 Rosinen
  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • rote Lebensmittelfarbe, bei Bedarf
  • 40 g Weiße Schokoladenraspel
  • 20 g Kokosraspel
  • Bunte Zuckerstreusel, nach Bedarf

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Weihnachtsgebäck aus Hefeteig

Weihnachtsmann Hefegebäck mit Zuckerglasur

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Mehl, Puddingpulver und Zucker in den Mixtopf der Küchenmaschine geben.
  2. Hefe hineinbröseln, weiche Butter, lauwarme Milch und Salz hinzufügen.
  3. Das Ganze zu einem einheitlichen Hefeteig kneten.
  4. Den Teig in eine große Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  5. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  6. Den Hefeteig in 4 Stücke teilen, von jedem Teigstück ein kleines Stück Teig zu einer Kugel rollen und als Nase beiseitelegen.
  7. Übrige Teigstücke oval formen und etwas weniger als die Hälfte abtrennen.
  8. Das größere Teigstück ovaler formen und am Rand die Zipfelmütze leicht einknicken.
  9. Das kleinere Teigstück flacher formen und mit einer Schere von unten als Bart einschneiden.
  10. Das Bartstück an das Kopfstück andrücken.
  11. Die Weihnachtsmänner mit Rosinen jeweils 2 Augen und Teigkugel als Nase auf den Teig drücken.
  12. Das Weihnachtsgebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15 Minuten bei 180°C backen.
  13. Puderzucker mit Zitronensaft anrühren, die Hälfte in eine kleine Schüssel umfüllen.
  14. Rote Farbe zugeben und vermischen.
  15. Die Mütze mit roter Zuckerglasur bestreichen und mit Zuckerstreuseln verzieren.
  16. Den Bart mit weißer Zuckerglasur einstreichen und mit weißer geraspelter Schokolade oder Kokosraspeln bestreuen.
  17. Dieses festliche Gebäck eignet sich perfekt für gemütliche Adventsabende oder als überraschendes Element auf dem Weihnachtstisch. Es harmoniert besonders gut mit einer Tasse heißem Kakao, einem würzigen Chai Latte oder einem aromatischen Tee.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Große Schüssel
  • Teigkarte
  • Backpapier
  • Backblech
  • Küchenschere
  • Schälchen
  • Küchenpinsel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Weihnachtsmann Hefegebäck mit Zuckerglasur

Die Weihnachtsmann-Hefeteiggebäcke sind eine festliche Köstlichkeit, die den Gaumen mit einem zarten, süßen Hefearoma und einem Hauch von Vanille-Pudding verwöhnt.

Der Teig ist fluffig und leicht, während die braune Zucker-Note eine dezente Wärme hinzufügt.

Die Rosinen sorgen für kleine süße Überraschungen, während der Zitronen-Puderzucker-Guss dem Gebäck eine erfrischende Zing verleiht.

Die Kombination aus weißer Schokolade oder Kokosraspeln auf dem Bart und der roten Zuckerglasur auf der Mütze schafft nicht nur einen festlichen Look, sondern auch eine harmonische Geschmacksbalance.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
15 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 400 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
  • ½ Würfel Hefe
  • 2-3 EL brauner Zucker
  • 40 g Butter, weich
  • 260 g Milch, lauwarm
  • 1 Prise Salz
  • 8 Rosinen
  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • rote Lebensmittelfarbe, bei Bedarf
  • 40 g Weiße Schokoladenraspel
  • 20 g Kokosraspel
  • Bunte Zuckerstreusel, nach Bedarf

Zubereitung

  1. Mehl, Puddingpulver und Zucker in den Mixtopf der Küchenmaschine geben.
  2. Hefe hineinbröseln, weiche Butter, lauwarme Milch und Salz hinzufügen.
  3. Das Ganze zu einem einheitlichen Hefeteig kneten.
  4. Den Teig in eine große Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  5. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  6. Den Hefeteig in 4 Stücke teilen, von jedem Teigstück ein kleines Stück Teig zu einer Kugel rollen und als Nase beiseitelegen.
  7. Übrige Teigstücke oval formen und etwas weniger als die Hälfte abtrennen.
  8. Das größere Teigstück ovaler formen und am Rand die Zipfelmütze leicht einknicken.
  9. Das kleinere Teigstück flacher formen und mit einer Schere von unten als Bart einschneiden.
  10. Das Bartstück an das Kopfstück andrücken.
  11. Die Weihnachtsmänner mit Rosinen jeweils 2 Augen und Teigkugel als Nase auf den Teig drücken.
  12. Das Weihnachtsgebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15 Minuten bei 180°C backen.
  13. Puderzucker mit Zitronensaft anrühren, die Hälfte in eine kleine Schüssel umfüllen.
  14. Rote Farbe zugeben und vermischen.
  15. Die Mütze mit roter Zuckerglasur bestreichen und mit Zuckerstreuseln verzieren.
  16. Den Bart mit weißer Zuckerglasur einstreichen und mit weißer geraspelter Schokolade oder Kokosraspeln bestreuen.
  17. Dieses festliche Gebäck eignet sich perfekt für gemütliche Adventsabende oder als überraschendes Element auf dem Weihnachtstisch. Es harmoniert besonders gut mit einer Tasse heißem Kakao, einem würzigen Chai Latte oder einem aromatischen Tee.

Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Formen und Dekorationen, um deine eigenen einzigartigen Weihnachtsmänner zu kreieren.

Der Teig kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Forme und backe die Weihnachtsmänner frisch vor dem Servieren.

Lasse Kinder beim Formen und Dekorieren helfen, um eine unterhaltsame Familienaktivität zu schaffen.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 10 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5

Video ansehen