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Zarte Plätzchen mit fruchtiger Füllung: Engelsaugen

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Die Engelsaugen sind himmlisch zart und süß, mit einer fruchtigen Note der Erdbeermarmelade. Die Kombination aus buttrigem Teig und der leicht säuerlichen Füllung verleiht diesen Plätzchen eine unverwechselbare Weihnachtsnote. Perfekt für gemütliche Adventsabende und als liebevolles Geschenk aus der eigenen Backstube. Sie harmonieren hervorragend zu einer Tasse heißem Tee oder einem Glas Glühwein.

Zum Rezept ↓
Weihnachtsplätzchen Engelsaugen mit Marmelade
Portionen
12
Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
12 Min.
Gesamtzeit
52 Min.
Pro Portion ca.
189 kcal

Über das Rezept

Die Engelsaugen sind himmlisch zart und süß, mit einer fruchtigen Note der Erdbeermarmelade.

Die Kombination aus buttrigem Teig und der leicht säuerlichen Füllung verleiht diesen Plätzchen eine unverwechselbare Weihnachtsnote.

Perfekt für gemütliche Adventsabende und als liebevolles Geschenk aus der eigenen Backstube.

Sie harmonieren hervorragend zu einer Tasse heißem Tee oder einem Glas Glühwein.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.

Experimentiere mit verschiedenen Marmeladensorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Die Engelsaugen lassen sich gut in einer luftdichten Dose aufbewahren und bleiben so mehrere Tage frisch.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 200 g Butter, weich
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 300 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 Glas Erdbeermarmelade

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Weihnachtsplätzchen Engelsaugen mit Marmelade

Weihnachtsplätzchen Engelsaugen mit Marmelade

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen.
  2. Das Ei zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
  3. Mehl, Salz und gemahlene Mandeln vermischen und unter die Butter-Ei-Mischung kneten.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln.
  5. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Kleine Kugeln aus dem Teig formen, auf ein Backblech setzen und mit dem Daumen eine Vertiefung eindrücken.
  7. In die Vertiefung jeweils einen Teelöffel Marmelade geben.
  8. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
  9. Weihnachtliche Engelsaugen zum Tee in der Adventszeit genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Frischhaltefolie
  • Backblech
  • Backpapier
  • Teelöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Weihnachtsplätzchen Engelsaugen mit Marmelade

Die Engelsaugen sind himmlisch zart und süß, mit einer fruchtigen Note der Erdbeermarmelade.

Die Kombination aus buttrigem Teig und der leicht säuerlichen Füllung verleiht diesen Plätzchen eine unverwechselbare Weihnachtsnote.

Perfekt für gemütliche Adventsabende und als liebevolles Geschenk aus der eigenen Backstube.

Sie harmonieren hervorragend zu einer Tasse heißem Tee oder einem Glas Glühwein.

Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
12 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
52 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 200 g Butter, weich
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 300 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 Glas Erdbeermarmelade

Zubereitung

  1. In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen.
  2. Das Ei zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
  3. Mehl, Salz und gemahlene Mandeln vermischen und unter die Butter-Ei-Mischung kneten.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln.
  5. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Kleine Kugeln aus dem Teig formen, auf ein Backblech setzen und mit dem Daumen eine Vertiefung eindrücken.
  7. In die Vertiefung jeweils einen Teelöffel Marmelade geben.
  8. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
  9. Weihnachtliche Engelsaugen zum Tee in der Adventszeit genießen.

Tipps

Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.

Experimentiere mit verschiedenen Marmeladensorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Die Engelsaugen lassen sich gut in einer luftdichten Dose aufbewahren und bleiben so mehrere Tage frisch.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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