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Butterzart und voller Vanilleduft: Vanillekipferl mit Haselnüssen

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Vanillekipferl mit Haselnüssen sind ein Genuss für die Sinne. Der butterige Teig verschmilzt mit dem nussigen Aroma der Haselnüsse, während die Vanille für ein duftendes Bouquet sorgt. Der zarte Biss dieser Kekse macht sie unwiderstehlich. Sie sind der perfekte Begleiter für eine Tasse Kaffee oder Tee. Bei festlichen Anlässen sind sie stets ein Highlight und bringen das Flair der Weihnachtszeit in jede Jahreszeit.

Zum Rezept ↓
Butterzarte Vanillekipferl mit Haselnüssen und Puderzucker
Portionen
12
Vorbereitung
50 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Pro Portion ca.
306 kcal

Über das Rezept

Vanillekipferl mit Haselnüssen sind ein Genuss für die Sinne.

Der butterige Teig verschmilzt mit dem nussigen Aroma der Haselnüsse, während die Vanille für ein duftendes Bouquet sorgt.

Der zarte Biss dieser Kekse macht sie unwiderstehlich. Sie sind der perfekte Begleiter für eine Tasse Kaffee oder Tee.

Bei festlichen Anlässen sind sie stets ein Highlight und bringen das Flair der Weihnachtszeit in jede Jahreszeit.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Achte darauf, die Kipferl nicht zu lange zu backen, sie sollten nur leicht goldbraun sein.

Solltest du keine Haselnüsse zur Hand haben, kannst du auch Mandeln verwenden.

Lasse die Kipferl nach dem Backen ein wenig abkühlen, bevor du sie in der Zuckermischung wendest, damit sie nicht zerbrechen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl
  • 210 g Butter, kalt und gewürfelt
  • 100 g gemahlene Haselnüsse, blanchiert
  • 70 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 2 Vanilleschoten, oder 1 TL Vanilleextrakt
  • Puderzucker, zum Bestäuben
  • 1 Päckchen Vanillezucker, zum Bestäuben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Butterzarte Vanillekipferl mit Haselnüssen und Puderzucker

Butterzarte Vanillekipferl mit Haselnüssen und Puderzucker

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.
  2. Butter, Zucker, Eigelb, Salz, Haselnüsse und das Mark der Vanilleschoten (oder Vanilleextrakt) hinzufügen.
  3. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln.
  5. Für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Den Ofen auf 175°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  7. Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Rollen formen.
  8. Diese dann in kleine Halbmonde (Kipferl) formen und auf die Bleche legen.
  9. Die Vanillekipferl im Ofen für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  10. Puderzucker mit Vanillezucker mischen und die noch warmen Kipferl damit bestäuben.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Teigkarte
  • Sieb
  • Backpapier
  • Backblech
  • Frischhaltefolie
  • Backofen
  • Kleine Schüssel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Butterzarte Vanillekipferl mit Haselnüssen und Puderzucker

Vanillekipferl mit Haselnüssen sind ein Genuss für die Sinne.

Der butterige Teig verschmilzt mit dem nussigen Aroma der Haselnüsse, während die Vanille für ein duftendes Bouquet sorgt.

Der zarte Biss dieser Kekse macht sie unwiderstehlich. Sie sind der perfekte Begleiter für eine Tasse Kaffee oder Tee.

Bei festlichen Anlässen sind sie stets ein Highlight und bringen das Flair der Weihnachtszeit in jede Jahreszeit.

Vorbereitung
50 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
60 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl
  • 210 g Butter, kalt und gewürfelt
  • 100 g gemahlene Haselnüsse, blanchiert
  • 70 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 2 Vanilleschoten, oder 1 TL Vanilleextrakt
  • Puderzucker, zum Bestäuben
  • 1 Päckchen Vanillezucker, zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.
  2. Butter, Zucker, Eigelb, Salz, Haselnüsse und das Mark der Vanilleschoten (oder Vanilleextrakt) hinzufügen.
  3. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln.
  5. Für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Den Ofen auf 175°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  7. Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Rollen formen.
  8. Diese dann in kleine Halbmonde (Kipferl) formen und auf die Bleche legen.
  9. Die Vanillekipferl im Ofen für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  10. Puderzucker mit Vanillezucker mischen und die noch warmen Kipferl damit bestäuben.

Tipps

Achte darauf, die Kipferl nicht zu lange zu backen, sie sollten nur leicht goldbraun sein.

Solltest du keine Haselnüsse zur Hand haben, kannst du auch Mandeln verwenden.

Lasse die Kipferl nach dem Backen ein wenig abkühlen, bevor du sie in der Zuckermischung wendest, damit sie nicht zerbrechen.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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