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Butterzart und voller Vanilleduft: Vanillekipferl mit Haselnüssen

Name: Butterzarte Vanillekipferl mit Haselnüssen und Puderzucker
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Rezepte

Vanillekipferl mit Haselnüssen sind ein Genuss für die Sinne. Der butterige Teig verschmilzt mit dem nussigen Aroma der Haselnüsse

Kategorien: Weihnachtsrezepte, Vanillekipferl, Weihnachtsgebäck

Butterzarte Vanillekipferl mit Haselnüssen und Puderzucker

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Vanillekipferl mit Haselnüssen sind ein Genuss für die Sinne.

Der butterige Teig verschmilzt mit dem nussigen Aroma der Haselnüsse, während die Vanille für ein duftendes Bouquet sorgt.

Der zarte Biss dieser Kekse macht sie unwiderstehlich. Sie sind der perfekte Begleiter für eine Tasse Kaffee oder Tee.

Bei festlichen Anlässen sind sie stets ein Highlight und bringen das Flair der Weihnachtszeit in jede Jahreszeit.

Achte darauf, die Kipferl nicht zu lange zu backen, sie sollten nur leicht goldbraun sein.

Solltest du keine Haselnüsse zur Hand haben, kannst du auch Mandeln verwenden.

Lasse die Kipferl nach dem Backen ein wenig abkühlen, bevor du sie in der Zuckermischung wendest, damit sie nicht zerbrechen.

Kalorien je Portion

306 kcal

Anzahl Portionen

12 Personen

Vorbereitungszeit

50 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

250 g Weizenmehl
210 g Butter, kalt und gewürfelt
100 g gemahlene Haselnüsse, blanchiert
70 g Zucker
2 Eigelb
1 Prise Salz
2 Vanilleschoten, oder 1 TL Vanilleextrakt
Puderzucker, zum Bestäuben
1 Päckchen Vanillezucker, zum Bestäuben

Butterzarte Vanillekipferl mit Haselnüssen und Puderzucker

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.
Butter, Zucker, Eigelb, Salz, Haselnüsse und das Mark der Vanilleschoten (oder Vanilleextrakt) hinzufügen.
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln.
Für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen auf 175°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Rollen formen.
Diese dann in kleine Halbmonde (Kipferl) formen und auf die Bleche legen.
Die Vanillekipferl im Ofen für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Puderzucker mit Vanillezucker mischen und die noch warmen Kipferl damit bestäuben.