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Zimtstern Brot: Ein duftendes Highlight zur Weihnachtszeit

Name: Festliches Zimtstern Brot aus Hefeteig
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Ein fluffiges Zimtstern Brot ist ein Highlight in der Weihnachtszeit. Es vereint die weichen Aromen von Zimt und Zucker mit einem buttrigen Hefeteig

Kategorien: Zimtstern Brot, Hefegebäck, Weihnachtsrezepte, Weihnachtsgebäck, brot

Zimtstern Brot Ein duftendes Highlight zur Weihnachtszeit

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Rezeptebeschreibung

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Ein fluffiges Zimtstern Brot ist ein Highlight in der Weihnachtszeit. Es vereint die weichen Aromen von Zimt und Zucker mit einem buttrigen Hefeteig. Die Zimtsterne oben auf dem Brot sorgen nicht nur für eine festliche Optik, sondern auch für einen besonderen Geschmack.

Das Brot passt perfekt zu einer Tasse heißem Kakao oder Tee und lässt sich sowohl zum Frühstück als auch als Nachmittagsgebäck genießen.
Es ist leicht süß, angenehm würzig und überzeugt durch seine flauschige, buttrige Textur. Die Zimtfüllung verteilt sich gleichmäßig und sorgt für einen schönen, festlichen Geschmack, der an Weihnachten erinnert.

Den Teig am Vorabend vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen – so wird das Brot noch fluffiger.

Das süße Gebäck kann auch mit Nutella zubereitet werden – Nutellablume.

Das Brot kann auch mit einer Glasur aus Puderzucker und Milch bestrichen werden, um es süßer zu machen.

Kalorien je Portion

317 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

Für den Teig

500 g Mehl
1 Ei
etwas Salz
200 ml Milch
50 g Zucker
1 Päckchen frische Hefe, 42 g
50 g Butter, weich
etwas Mehl zum Ausrollen

Zum Bestreichen

1 Ei
etwas Milch

Für die Zimtfüllung

50 g Butter, geschmolzen
50 g Zucker
1 TL Zimt

Festliches Zimtstern Brot aus Hefeteig

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Brot & Brötchen, Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Die Milch leicht erwärmen, bis sie lauwarm ist.
Die frische Hefe in der Milch auflösen und den Zucker dazugeben.
10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiviert ist und Blasen bildet.
Das Mehl in eine große Schüssel sieben.
Eine Mulde in der Mitte formen und das Ei, die weiche Butter sowie die Hefemischung hineingeben.
Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.
Die Butter schmelzen und mit Zucker und Zimt vermischen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen.
Die Zimt-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Rolle in gleich große Stücke schneiden.
Die Teigstücke in Sternform anordnen, indem du sie leicht ineinander drückst.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
Das Brot mit einer Mischung aus Ei und Milch bestreichen, um eine schöne goldene Farbe zu erhalten.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und das Zimtstern Brot etwa 25–30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.