Zuckerstangen: Süße Versuchung für die Festtage
Himmlische Kokosmakronen für die Weihnachtszeit
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 120 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Handmixer
- Teelöffel
- Backblech
- Backpapier
- Schüssel
Zutaten
- 3 Eiweiße
- 150 g Zucker
- 200 g Kokosraspeln
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Schokolade, zum Verzieren, optional
Anleitung
- Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen, bis sie eine feste Konsistenz erreichen.
- Den Zucker und Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt und Spitzen bildet.
- Kokosraspeln vorsichtig unter den Eischnee heben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf das Blech setzen.
- Zwischen den Häufchen etwas Abstand lassen, da die Makronen beim Backen leicht aufgehen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Ober- und Unterhitze) etwa 15–20 Minuten backen, bis die Kokosmakronen leicht gebräunt sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Für extra Geschmack etwas Zitronenabrieb in die Masse mischen.
Die Makronen nach dem Backen in geschmolzene Schokolade tauchen.
Die Kokosmakronen halten sich in einer gut verschlossenen Dose bis zu zwei Wochen.
