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Festmahl am Rost: Weihnachtliche Schweinerippchen

Name: Gegrillte Schweinerippchen zum Weihnachtsfest
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Gegrillten Schweinerippchen sind eine perfekte Mischung aus süß und herzhaft. Die Gewürze verleihen den Rippchen ein festliches Aroma

Kategorien: Grillen, Weihnachtsrezepte

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Rezeptebeschreibung

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Diese weihnachtlichen gegrillten Schweinerippchen sind eine perfekte Mischung aus süß und herzhaft.

Die Gewürze verleihen den Rippchen ein festliches Aroma, während die Grillzubereitung einen unwiderstehlichen Rauchgeschmack hinzufügt.

Die zarte und saftige Textur der Rippchen wird durch die süße Apfelsoße mit einem Hauch von Sojasauce und Ingwer perfekt abgerundet.

Dieses Gericht passt hervorragend zu Kartoffelpüree und gedünstetem Gemüse, und es eignet sich perfekt für festliche Anlässe und gemütliche Abende am Grill.

Je länger die Marinierzeit, desto intensiver der Geschmack. Über Nacht im Kühlschrank mariniert, entfaltet sich das Aroma am besten.

Niedrige bis mittlere Hitze sorgt für zarte, saftige Rippchen. Geduld zahlt sich aus.

Die Apfelsoße auf dem Grill kann schnell karamellisieren. Regelmäßiges Bestreichen und ein aufmerksames Auge darauf werfen, sind entscheidend.

Kalorien je Portion

671 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

70 Minuten

Zutaten

1,5 kg Schweinerippchen
2 TL Paprikapulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Zimt
1 TL Ingwerpulver
1 TL brauner Zucker
2 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
3 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, gehackt
1/4 Tasse Sojasauce
1/4 Tasse Apfelessig
1 Tasse Apfelsaft
1/2 Tasse Honig
Rosmarin, zur Garnierung

Gegrillte Schweinerippchen zum Weihnachtsfest

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Grillen

Menüart: Fleischgerichte, Gegrilltes

Nährwerte

Anleitung

Die Schweinerippchen abspülen und trocken tupfen.
In einer Schüssel Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zimt und Ingwer geben.
Braunen Zucker, Salz, Pfeffer, Olivenöl und gehackten Knoblauch hinzufügen und alles zu einer Marinade verrühren.
Die Rippchen großzügig mit der Marinade bestreichen.
Das Fleisch für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Die Rippchen abtropfen lassen und auf dem Grill etwa 20-25 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und leicht knusprig sind.
In einem kleinen Topf Sojasauce, Apfelessig, Apfelsaft und Honig vermengen.
Die Mischung aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze einkochen, bis sie eine sirupartige Konsistenz erreicht.
Die gegrillten Rippchen mit der reduzierten Soße bestreichen und mit Rosmarin garnieren.