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Weihnachtlicher Genuss: Mohnstollen mit Rosinen zum Verlieben

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Der Mohnstollen ist eine einzigartige Variante des traditionellen Weihnachtsstollens. Die süßen, nussigen Noten des Mohns vermischen sich harmonisch mit dem buttrigen Teig und den kandierten Früchten, was ein festliches Geschmackserlebnis verspricht. Ein Hauch von Zimt und Kardamom sorgt für zusätzliche Wärme. Die äußere Schicht aus Puderzucker versüßt den ersten Biss und erinnert an eine verschneite Winterlandschaft.

Zum Rezept ↓
Weihnachtlicher Mohnstollen mit Rosinen
Portionen
12
Vorbereitung
50 Min.
Zubereitung
45 Min.
Gesamtzeit
95 Min.
Pro Portion ca.
493 kcal

Über das Rezept

Der Mohnstollen ist eine einzigartige Variante des traditionellen Weihnachtsstollens.
Die süßen, nussigen Noten des Mohns vermischen sich harmonisch mit dem buttrigen Teig und den kandierten Früchten, was ein festliches Geschmackserlebnis verspricht.

Ein Hauch von Zimt und Kardamom sorgt für zusätzliche Wärme.
Die äußere Schicht aus Puderzucker versüßt den ersten Biss und erinnert an eine verschneite Winterlandschaft.

Er ist perfekt zu einer Tasse Glühwein oder Kaffee und macht jede Weihnachtstafel komplett.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für zusätzliche Feuchtigkeit kann man die Rosinen zuvor in Rum oder Orangensaft einweichen.

Den Stollen in Alufolie gewickelt aufbewahren, damit er saftig bleibt.

Stollen schmeckt am besten, wenn er einige Tage durchgezogen ist. Daher empfiehlt es sich, ihn ein paar Tage vor dem Verzehr zu backen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 250 g Mohn, gemahlen
  • 150 g Rosinen
  • 50 g kandierte Früchte, z.B. Orangeat und Zitronat
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL Kardamom
  • 20 g frische Hefe
  • 150 ml lauwarme Milch
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Weihnachtlicher Mohnstollen mit Rosinen

Weihnachtlicher Mohnstollen mit Rosinen

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Zimt, Kardamom und Salz mischen.
  3. Die Butter in kleinen Stücken hinzugeben und zusammen mit der Hefemilch zu einem glatten Teig kneten.
  4. Mohn, Rosinen und kandierte Früchte unterkneten, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
  5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
  6. Den Teig zu einem Stollen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  7. Den Mohnstollen bei 180°C (Umluft) für etwa 40-50 Minuten backen.
  8. Den Stollen noch warm mit Puderzucker bestäuben.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Große Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchentuch zum Abdecken
  • Teigrolle
  • Sieb für Puderzucker

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Weihnachtlicher Mohnstollen mit Rosinen

Der Mohnstollen ist eine einzigartige Variante des traditionellen Weihnachtsstollens.
Die süßen, nussigen Noten des Mohns vermischen sich harmonisch mit dem buttrigen Teig und den kandierten Früchten, was ein festliches Geschmackserlebnis verspricht.

Ein Hauch von Zimt und Kardamom sorgt für zusätzliche Wärme.
Die äußere Schicht aus Puderzucker versüßt den ersten Biss und erinnert an eine verschneite Winterlandschaft.

Er ist perfekt zu einer Tasse Glühwein oder Kaffee und macht jede Weihnachtstafel komplett.

Vorbereitung
50 Min.
Zubereitung
45 Min.
Gesamtzeit
95 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 250 g Mohn, gemahlen
  • 150 g Rosinen
  • 50 g kandierte Früchte, z.B. Orangeat und Zitronat
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL Kardamom
  • 20 g frische Hefe
  • 150 ml lauwarme Milch
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Zimt, Kardamom und Salz mischen.
  3. Die Butter in kleinen Stücken hinzugeben und zusammen mit der Hefemilch zu einem glatten Teig kneten.
  4. Mohn, Rosinen und kandierte Früchte unterkneten, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
  5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
  6. Den Teig zu einem Stollen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  7. Den Mohnstollen bei 180°C (Umluft) für etwa 40-50 Minuten backen.
  8. Den Stollen noch warm mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

Für zusätzliche Feuchtigkeit kann man die Rosinen zuvor in Rum oder Orangensaft einweichen.

Den Stollen in Alufolie gewickelt aufbewahren, damit er saftig bleibt.

Stollen schmeckt am besten, wenn er einige Tage durchgezogen ist. Daher empfiehlt es sich, ihn ein paar Tage vor dem Verzehr zu backen.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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