Weihnachtsgans mit Granatäpfeln: Festtagsgenuss mit Pfiff
Die Weihnachtsgans mit Granatapfel vereint zarte Gänsebrust mit der süß-säuerlichen Frische des Granatapfels. Der Rotwein verleiht dem Gericht eine aromatische Note, während der Rosmarin für einen Hauch von mediterranem Flair sorgt. Der Saft der Granatapfelkerne bildet eine köstliche Grundlage für die Sauce, die die Gans saftig und geschmacksintensiv macht.
Über das Rezept
Die Weihnachtsgans mit Granatapfel vereint zarte Gänsebrust mit der süß-säuerlichen Frische des Granatapfels.
Der Rotwein verleiht dem Gericht eine aromatische Note, während der Rosmarin für einen Hauch von mediterranem Flair sorgt.
Der Saft der Granatapfelkerne bildet eine köstliche Grundlage für die Sauce, die die Gans saftig und geschmacksintensiv macht.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Vor dem Braten die Gans mit einem Sud aus Orangensaft, Honig und Gewürzen einreiben, um zusätzliche Aromen zu erhalten.
Die Gans während des Bratens mehrmals mit dem entstehenden Sud begießen, um sie besonders saftig zu machen.
Die Gans am Ende der Garzeit kurz unter dem Grill knusprig bräunen, für eine perfekte Kruste.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 180 Min.
- Gesamtzeit
- 200 Min.
- Pro Portion ca.
- 434 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Gans, ca. 4-5 kg
- 2 Granatäpfel
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 200 ml Rotwein
- 150 ml Geflügelbrühe
- 4 Zweige frischer Rosmarin
- Salz, nach Belieben
- Pfeffer, nach Belieben
- 2 EL Olivenöl
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Weihnachtsgans mit Granatäpfeln und Rosmarin
- Kategorien:
- Weihnachtsrezepte, Gans Rezepte
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Weihnachten
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Hauptgerichte, Fleischgerichte
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Zubereitung
- Die Gans innen und außen waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und grob zerkleinern.
- Granatäpfel entkernen.
- Gans von innen mit Zwiebeln, Knoblauch und einem Granatapfel füllen.
- Die Haut der Gans mehrmals einstechen, mit Olivenöl einreiben.
- Gans in einen Bräter legen, mit Rotwein und Geflügelbrühe übergießen.
- Rosmarin und Granatapfelkerne hinzufügen.
- Die Gans im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 3 Stunden braten.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Bräter
- Messer
- Schneidebrett
- Zitruspresse
- Fleischthermometer
- Geflügelschere
- Rührschüssel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Weihnachtsgans mit Granatäpfeln und Rosmarin
Die Weihnachtsgans mit Granatapfel vereint zarte Gänsebrust mit der süß-säuerlichen Frische des Granatapfels.
Der Rotwein verleiht dem Gericht eine aromatische Note, während der Rosmarin für einen Hauch von mediterranem Flair sorgt.
Der Saft der Granatapfelkerne bildet eine köstliche Grundlage für die Sauce, die die Gans saftig und geschmacksintensiv macht.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 180 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 200 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Gans, ca. 4-5 kg
- 2 Granatäpfel
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 200 ml Rotwein
- 150 ml Geflügelbrühe
- 4 Zweige frischer Rosmarin
- Salz, nach Belieben
- Pfeffer, nach Belieben
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Die Gans innen und außen waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und grob zerkleinern.
- Granatäpfel entkernen.
- Gans von innen mit Zwiebeln, Knoblauch und einem Granatapfel füllen.
- Die Haut der Gans mehrmals einstechen, mit Olivenöl einreiben.
- Gans in einen Bräter legen, mit Rotwein und Geflügelbrühe übergießen.
- Rosmarin und Granatapfelkerne hinzufügen.
- Die Gans im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 3 Stunden braten.
Tipps
Vor dem Braten die Gans mit einem Sud aus Orangensaft, Honig und Gewürzen einreiben, um zusätzliche Aromen zu erhalten.
Die Gans während des Bratens mehrmals mit dem entstehenden Sud begießen, um sie besonders saftig zu machen.
Die Gans am Ende der Garzeit kurz unter dem Grill knusprig bräunen, für eine perfekte Kruste.
Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025
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