Aromatischer Gänsebraten mit Zitronen, Honig und Limetten

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Zitrusfrüchte, Thymian, Petersilie und Honig verleihen der Gans ein erstaunliches Aroma. Dieser Gänsebraten ist ein perfektes Weihnachtsessen, der nicht nur optisch für Aufsehen sorgt sondern auch geschmacklich überzeugt.

Über das Rezept

Zitrusfrüchte, Thymian, Petersilie und Honig verleihen der Gans ein erstaunliches Aroma. Dieser Gänsebraten ist ein perfektes Weihnachtsessen, der nicht nur optisch für Aufsehen sorgt sondern auch geschmacklich überzeugt.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Portionen: 8
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 160 Min.
Gesamtzeit: 180 Min.
Pro Portion ca.: 2112 kcal

Zutaten

1 Gans
4 Zitronen
3 Limetten
Salz, nach Geschmack
Gewürze für Geflügel, nach Geschmack
Pfeffer, gemahlen, schwarz, nach Geschmack
1 Bund Petersilie
5-6 Zweige Thymian, frisch
1-2 EL Öl
3 EL Honig, flüssig

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Aromatischer Gänsebraten mit Zitronen, Honig und Limetten

Kategorien:: Weihnachtsrezepte, Fleisch Gerichte, Gans Rezepte
Region:: Nordamerika
Küche:: Amerikanische Rezepte
Saison:: Weihnachten
Zubereitungsart:: Garen
Gericht:: Fleischgerichte

Zubereitung

Die Fettdrüse aus dem Sterz entfernen. Das vorhanden Fett aus der Bauchhöhle herausschneiden..
Die Gans von innen und außen ausspülen und trocken tupfen.
Zitronenschale und Limettenschale fein reiben.
Mit Salz, Gewürzen und Pfeffer vermengen.
Die Gans mit der Gewürzmischung innen und außen würzen.
Petersilie mit Thymian, Zitronen und Limetten in die Bauchhöhle legen.
Für 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Das Geflügel auf ein Rost über die Fettpfanne setzen.
Mit Honig beträufeln.
Die Gans 10 Minuten bei 240 ° C backen.
Die Ofentemperatur auf 190 ° C reduzieren.
Die Garzeit an das Gewicht der Ente anpassen. Pro 1 kg Entengewicht sind ca. 30 Minuten Garzeit.
Dabei ab und zu in die Keulenhaut stechen, damit Fett austritt. Wird die Gans zu schnell braun, sollte sie mit Alufolie abgedeckt werden.
Jede halbe Stunde sollte die Gans mit Bratensatz aus dem Bräter begossen werden.
Die fertige Gans mit Folie abdecken und den Gänsebraten 30 Minuten ruhen lassen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Bräter

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Aromatischer Gänsebraten mit Zitronen, Honig und Limetten

Zitrusfrüchte, Thymian, Petersilie und Honig verleihen der Gans ein erstaunliches Aroma. Dieser Gänsebraten ist ein perfektes Weihnachtsessen, der nicht nur optisch für Aufsehen sorgt sondern auch geschmacklich überzeugt.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 160 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 180 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 Gans
4 Zitronen
3 Limetten
Salz, nach Geschmack
Gewürze für Geflügel, nach Geschmack
Pfeffer, gemahlen, schwarz, nach Geschmack
1 Bund Petersilie
5-6 Zweige Thymian, frisch
1-2 EL Öl
3 EL Honig, flüssig

Zubereitung

Die Fettdrüse aus dem Sterz entfernen. Das vorhanden Fett aus der Bauchhöhle herausschneiden..
Die Gans von innen und außen ausspülen und trocken tupfen.
Zitronenschale und Limettenschale fein reiben.
Mit Salz, Gewürzen und Pfeffer vermengen.
Die Gans mit der Gewürzmischung innen und außen würzen.
Petersilie mit Thymian, Zitronen und Limetten in die Bauchhöhle legen.
Für 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Das Geflügel auf ein Rost über die Fettpfanne setzen.
Mit Honig beträufeln.
Die Gans 10 Minuten bei 240 ° C backen.
Die Ofentemperatur auf 190 ° C reduzieren.
Die Garzeit an das Gewicht der Ente anpassen. Pro 1 kg Entengewicht sind ca. 30 Minuten Garzeit.
Dabei ab und zu in die Keulenhaut stechen, damit Fett austritt. Wird die Gans zu schnell braun, sollte sie mit Alufolie abgedeckt werden.
Jede halbe Stunde sollte die Gans mit Bratensatz aus dem Bräter begossen werden.
Die fertige Gans mit Folie abdecken und den Gänsebraten 30 Minuten ruhen lassen.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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