Startseite » Rezepte » Fleisch Gerichte » Saftige gebackene Hähnchenschenkel mit Zitronen und Oliven

Saftige gebackene Hähnchenschenkel mit Zitronen und Oliven

Name: Saftige gebackene Hähnchenschenkel mit Zitronen und Oliven
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsche Rezepte

Diese Hähnchenschenkel überzeugen jeden vom Geschmack. Leicht angebraten und in der säuerlichen Sauce im Backofen gebacken, schmeckt das Hähnchen zart und saftig. Thymian, Knoblauch und Paprika verleihen dem Gericht eine besondere Geschmacksnote.

Kategorien: Hähnchenrezepte, Fleisch Gerichte

Saftige gebackene Hähnchenschenkel mit Zitronen und Oliven

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

499 kcal

Anzahl Portionen

3 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

40 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Zutaten

1 EL Pflanzenöl
4-6 Hähnchenschenkel
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
8 Knoblauchzehen
1 Zwiebel, gehackt
2 Zitronen
1-2 Zweige Thymian
80 g Oliven
1-2 TL Paprika, gemahlen
250 ml Hühnerbrühe, oder Wasser

Saftige gebackene Hähnchenschenkel mit Zitronen und Oliven

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen.
Hähnchenschenkel 6 bis 7 Minuten anbraten und auf die andere Seite drehen.
Die ganzen geschälten Knoblauchzehen hinzugeben.
Weitere 2-3 Minuten braten.
Die Schenkel herausnehmen und auf einen Teller legen.
Die Zwiebel in Halbringe, eine Zitrone in dünne Scheiben schneiden.
Thymian hacken.
Oliven in Scheiben schneiden.
Zwiebeln, Zitrone, Thymian und Oliven in die Pfanne geben.
Leicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit Paprika bestreuen.
Das Ganze 4-6 Minuten anbraten.
Aus der zweiten Zitrone Zitrussaft pressen.
Die Brühe mit dem Zitronensaft in die Pfanne gießen.
Gut umrühren und aufkochen lassen.
Das Hähnchen in eine Auflaufform legen.
Mit der zubereiteten Sauce übergießen.
Bei 180°C ca. 25-35 Minuten backen.
Falls die verwendete Pfanne für den Backofen geeignet ist, das Hähnchen und den Knoblauch einfach zurück in die Pfanne geben.
Die ofengeeignete Pfanne in den Backofen stellen.
Die gebackenen Hähnchenschenkel können wunderbar zu einer Beilage, wie Reis serviert werden.