Saftige gebackene Hähnchenschenkel mit Zitronen und Oliven
Klassischer Ojakhuri mit Schweinefleisch und Kartoffeln
Ein Allzweck Gericht aus einfachen Zutaten ist in nur 30 Minuten fertig. Das Fleisch und die Kartoffeln werden separat zubereitet und erhalten aufgrund dessen wunderbar das Eigenaroma.
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Ein Allzweck Gericht aus einfachen Zutaten ist in nur 30 Minuten fertig. Das Fleisch und die Kartoffeln werden separat zubereitet und erhalten aufgrund dessen wunderbar das Eigenaroma. Mit Knoblauch, Peperoni und Koriander ist dieses Gericht nicht nur sehr aromatisch und schmackhaft, sondern auch leicht scharf und sehr sättigend.
Schweinenacken ist für dieses Gericht sehr gut geeignet, während magere Fleischstücke eher nicht verwendet werden sollten.
Kalorien je Portion
564 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
35 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Zutaten
- 900 g Schweinefleisch
- 3 EL Pflanzenöl
- 800 g Kartoffeln
- 50 g Butter, geschmolzen
- 2-3 Zwiebeln
- 1 Peperoni, scharf
- 3 Knoblauchzehen
- Salz, nach Geschmack
- Rotes Paprikapulver, nach Geschmack
- Koriander, nach Geschmack
Klassischer Ojakhuri mit Schweinefleisch und Kartoffeln
Region: Asien
Küche: Georgische Rezepte
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Schweinefleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
- Pflanzenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Das Schweinefleisch 15-20 Minuten darin anbraten.
- Anschließend herausnehmen, etwas abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Die Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
- Geschmolzene Butter in die Pfanne geben.
- Die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten anbraten.
- Zwiebel in Halbringe schneiden.
- Peperoni fein hacken.
- Knoblauch mit einem Messer fein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken.
- Das Fleisch zu den Kartoffeln in die Pfanne legen.
- Dabei möglichst wenig Pflanzenöl mit in die Pfanne geben.
- Zwiebel, Knoblauch, Salz, Peperoni und Pfeffer zum Schweinefleisch und den Kartoffeln geben.
- Alles gut umrühren.
- Die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
- Bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten zubereiten.
- Ojakhuri vor dem Servieren mit dem gehackten Koriander bestreuen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne