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Schweinefleisch mit Kartoffeln und Sauerkraut aus dem Ofen

Name: Schweinefleisch mit Kartoffeln und Sauerkraut aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Auf diese Art gebackenes Schweinefleisch schmeckt besonders lecker und lässt sich ganz einfach und schnell zubereiten. Mit Kartoffeln und Sauerkraut wird der Eintopf aus dem Ofen nahrhaft und geschmackvoll.

Kategorien: Kartoffel Rezepte, Sauerkraut Rezepte

Schweinefleisch mit Kartoffeln und Sauerkraut aus dem Ofen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

597 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

75 Minuten

Gesamtzeit

95 Minuten

Zutaten

1 kg Schweinefleisch
700-800 g Kartoffel
1-2 Karotten
1 Zwiebel
500 g Sauerkraut
2-3 EL Öl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
250-300 ml Wasser

Schweinefleisch mit Kartoffeln und Sauerkraut aus dem Ofen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Das Schweinefleisch kalt spülen und in Stücke schneiden.
Salzen und pfeffern.
Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen.
Kartoffeln in mittelgroße, Karotten in etwa 1-2 cm dicke Scheiben, Zwiebel in Halbringe schneiden.
Eine Ofenform mit Öl befetten.
Sauerkraut in die Form geben, gleichmäßig verteilen. Falls das Kraut zu sauer ist, kurz unter fließendem, kalten Wasser abspülen.
Kartoffeln und Karotten schichtweise auf das Kraut legen.
Leicht salzen und pfeffern.
Etwas Öl zufügen.
Das vorbereitete Fleisch und Zwiebeln gleichmäßig auf der Kartoffelschicht verteilen.
Das Ganze wieder mit Öl beträufeln.
Etwa 300 ml Wasser in die Form gießen, sodass das Fleisch und Gemüse bedeckt sind.
Die Ofenform mit Alufolie abdecken und in vorgeheizten Backofen stellen.
Den Eintopf bei 180° ca. 1 Stunde 15 Minuten backen und heiß servieren.