Knusprige Teigtaschen Tschebureki mit Hackfleisch
Schweinefleisch mit Knoblauch gebraten und gekocht
Dieses Schweinefleischfilet ist eine Alternative zu dem üblichen Schweinebraten aus dem Backofen. In einer Bratpfanne gebraten und danach gekocht, ist das große Stück Fleisch überraschend saftig und lecker.
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Dieses Schweinefleischfilet ist eine Alternative zu dem üblichen Schweinebraten aus dem Backofen. In einer Bratpfanne gebraten und danach gekocht, ist das große Stück Fleisch überraschend saftig und lecker.
Die Brühe kann man später für eine Suppe verwenden.
Kalorien je Portion
212 kcal
Anzahl Portionen
5 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
90 Minuten
Gesamtzeit
120 Minuten
Zutaten
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 2 TL Salz
- 2 TL Pfeffer
- 1 kg Schweinenacken
- 1 EL Öl
Anleitung
- Knoblauch schälen und der Länge nach durchschneiden.
- Lorbeerblatt in kleine Stücke brechen.
- Salz, Pfeffer und Lorbeerblattstücke in einem Schälchen vermengen.
- Die halbierten Knoblauchzehen in der Gewürzmischung mehrmals wenden, so dass sie fest an denen haftet.
- Den Schweinenacken gründlich waschen und trocken tupfen.
- Einige tiefe Schnitte im Filet machen.
- Die gewürzten Knoblauchzehen in die Einschnitte stecken.
- In einer Bratpfanne Öl erhitzen.
- Das Fleisch von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun anbraten.
- Das Fleisch aus der Pfanne herausnehmen und in einen Kochtopf geben.
- Mit kochendem Wasser vollständig bedecken und bei schwacher Hitze 1,5 Stunden kochen lassen.
- Die Brühe mit dem Fleischfilet vollständig abkühlen lassen.
- Das Fleisch aus der Brühe herausnehmen und zum Servieren in Scheiben schneiden.
Aufbewahrung
Meal Prep
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Häufigste Fragen
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- Topf