Cremige Tomatensuppe mit angebratenem Tintenfisch und Knoblauch

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Diese leichte und cremige Tomatensuppe nach italienischer Art holt das mediterrane Flair ins Haus und sorgt auch für etwas Farbe auf dem Küchentisch! Die Zubereitung gelingt in nur ca. 20 Minuten. Die intensiven Farben, das Aroma des Basilikums und der Duft der zarten Meeresfrüchte regen den Appetit an. Dem kann man nicht widerstehen!

Über das Rezept

Diese leichte und cremige Tomatensuppe nach italienischer Art holt das mediterrane Flair ins Haus und sorgt auch für etwas Farbe auf dem Küchentisch! Die Zubereitung gelingt in nur ca. 20 Minuten. Die intensiven Farben, das Aroma des Basilikums und der Duft der zarten Meeresfrüchte regen den Appetit an. Dem kann man nicht widerstehen!

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Ein Esslöffel Öl wird für die Suppe verwendet, der andere für den Tintenfisch. Zum Pürieren den Topf vom Herd nehmen und den Stabmixer eingetaucht halten, damit die heiße Suppe nicht spritzt. Tintenfisch in gleichmäßige Stücke schneiden und vollständig durchgaren. Die Stückgröße beeinflusst die Garung; erst auf dem Teller in die Suppe geben.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Pro Portion ca.: 185 kcal

Zutaten

300 g Tintenfisch
2 Knoblauchzehen
1 Zweig Basilikum
2 EL Olivenöl
500 g Dosentomaten
200 ml Fischbrühe, oder Wasser
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Zucker
Kräuter, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Cremige Tomatensuppe mit angebratenem Tintenfisch und Knoblauch

Kategorien:: Tomatensuppe, Fischsuppe, Tomatenrezepte, Suppen, Fisch Rezepte
Region:: Europa
Küche:: Mediterrane Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Braten, Kochen

Zubereitung

Tintenfisch putzen, waschen und in Ringe oder Streifen schneiden.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Basilikum ebenfalls fein hacken.
Die Hälfte des Olivenöls in einem Kochtopf erhitzen.
Knoblauch dazugeben und ca. 1 Minute andünsten.
Tomaten und Fischbrühe hinzugießen und die Suppe zum Kochen bringen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Anschließend das Basilikum unterrühren und ca. 1-2 weitere Minuten kochen.
Dann die Tomatensuppe vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer ordentlich pürieren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Das restliche Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Tintenfisch hinzufügen und bei starker Hitze ca. 1-2 Minuten anbraten.
Anschließend mit Salz abschmecken.
Die Tomatensuppe in Tellern anrichten.
Vor dem Servieren auf dem Teller die angebratenen Tintenfischringe anrichten und mit Kräutern bestreuen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Kochtopf
Stabmixer
Bratpfanne

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Cremige Tomatensuppe mit angebratenem Tintenfisch und Knoblauch

Diese leichte und cremige Tomatensuppe nach italienischer Art holt das mediterrane Flair ins Haus und sorgt auch für etwas Farbe auf dem Küchentisch! Die Zubereitung gelingt in nur ca. 20 Minuten. Die intensiven Farben, das Aroma des Basilikums und der Duft der zarten Meeresfrüchte regen den Appetit an. Dem kann man nicht widerstehen!

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

300 g Tintenfisch
2 Knoblauchzehen
1 Zweig Basilikum
2 EL Olivenöl
500 g Dosentomaten
200 ml Fischbrühe, oder Wasser
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Zucker
Kräuter, nach Geschmack

Zubereitung

Tintenfisch putzen, waschen und in Ringe oder Streifen schneiden.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Basilikum ebenfalls fein hacken.
Die Hälfte des Olivenöls in einem Kochtopf erhitzen.
Knoblauch dazugeben und ca. 1 Minute andünsten.
Tomaten und Fischbrühe hinzugießen und die Suppe zum Kochen bringen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Anschließend das Basilikum unterrühren und ca. 1-2 weitere Minuten kochen.
Dann die Tomatensuppe vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer ordentlich pürieren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Das restliche Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Tintenfisch hinzufügen und bei starker Hitze ca. 1-2 Minuten anbraten.
Anschließend mit Salz abschmecken.
Die Tomatensuppe in Tellern anrichten.
Vor dem Servieren auf dem Teller die angebratenen Tintenfischringe anrichten und mit Kräutern bestreuen.

Tipps

Ein Esslöffel Öl wird für die Suppe verwendet, der andere für den Tintenfisch. Zum Pürieren den Topf vom Herd nehmen und den Stabmixer eingetaucht halten, damit die heiße Suppe nicht spritzt. Tintenfisch in gleichmäßige Stücke schneiden und vollständig durchgaren. Die Stückgröße beeinflusst die Garung; erst auf dem Teller in die Suppe geben.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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