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Knusprige Teigtaschen Tschebureki mit Hackfleisch

Name: Knusprige Teigtaschen Tschebureki mit Hackfleisch
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Im Gegensatz zu Piroggen werden Tschebureki nur mit Hackfleischfüllung zubereitet. Innen saftig und weich und außen knusprig – so schmecken die herzhaft gebratenen Teigtaschen.

Kategorien: Teigtaschen, Tschebureki, Hackfleisch Gerichte

Knusprige Teigtaschen Tschebureki mit Hackfleisch

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Im Gegensatz zu Piroggen werden Tschebureki nur mit Hackfleischfüllung zubereitet. Innen saftig und weich und außen knusprig – so schmecken die herzhaft gebratenen Teigtaschen.

Kalorien je Portion

324 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

50 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

80 Minuten

Zutaten

Teig

275 g Mehl
1 Ei
1/2 TL Salz
1 Prise Zucker
20 g Öl
100 g Wasser

Füllung

1/2 Zwiebel, groß
250 g Hackfleisch
1/2 TL Salz
Pfeffer, nach Geschmack
15 g Wasser, kalt

Knusprige Teigtaschen Tschebureki mit Hackfleisch

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Rezepte mit Video, Hauptgerichte, Herzhaft backen

Nährwerte

Anleitung

Die Teigzutaten verrühren und zu einem festen Teig verarbeiten.
Für die Füllung die Zwiebel schälen, klein hacken.
Mit Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Wasser gut vermischen.
Den Teig etwa 2 mm dünn ausrollen.
Mit Hilfe einer Untertasse Kreise ausstechen.
Oder wie bei Manti den Teig in 3 Portionen teilen.
Jeweils die Teigportionen zu Würstchen rollen und in kleine Stücke schneiden.
Mit einer Teigrolle die Teigstücke zu dünnen Kreisen ausrollen.
Auf eine Hälfte von den Teigkreisen die Füllung hineinlegen.
Mit der anderen Hälfte zudecken und die Ränder fest zudrücken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Tschebureki von beiden Seiten je ca. 5 Minuten knusprig goldgelb braten und heiß servieren.