Knusprig gebratene Teigtaschen mit Hackfleisch - Chebureki
Chebureki sind leckere Teigtaschen mit einer saftigen Hackfleischfüllung. Sie werden in einer Pfanne gebraten und sind dadurch schön knusprig und wirklich schmackhaft. Im Gegensatz zu russischen Piroggen, die unterschiedlich gefüllt werden können, werden die Chebureki nur mit Fleisch und Zwiebeln zubereitet.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 60 Min.
- Gesamtzeit
- 75 Min.
- Pro Portion ca.
- 710 kcal
Über das Rezept
Chebureki sind leckere Teigtaschen mit einer saftigen Hackfleischfüllung. Sie werden in einer Pfanne gebraten und sind dadurch schön knusprig und wirklich schmackhaft. Im Gegensatz zu russischen Piroggen, die unterschiedlich gefüllt werden können, werden die Chebureki nur mit Fleisch und Zwiebeln zubereitet.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Teig
- 600 g Mehl
- 200 ml Wasser, lauwarm
- 2 TL Salz
- 2 Eier
- 50 g Butter
Füllung
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 1 Zwiebel
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Öl, nach Belieben
- Petersilie, nach Belieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Knusprig gebratene Teigtaschen mit Hackfleisch - Chebureki
- Region:
- Osteuropa
- Küche:
- Russische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Teiggerichte
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Zubereitung
Teig vorbereiten
- Das Mehl mit der Butter kneten.
- Salz und Wasser zugeben und die Eier einrühren.
- Alles gut zusammen kneten, bis der Teig sich vom Rand löst.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese ca. 2 mm dünn rund ausrollen.
- Die Arbeitsfläche evtl. mit Mehl bestäuben.
Füllung und Chebureki zubereiten
- Hackfleisch mit klein gehackten Zwiebeln mischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Wasser zugeben.
- Das Hackfleisch auf eine Hälfe von dem ausgerollten Teigstück hineinlegen.
- Mit der anderen Hälfe zudecken und vorsichtig die Ränder zudrücken.
- Die Chebureki im heißen Öl in der Pfanne von beiden Seite knusprig goldgelb anbraten und heiß servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Teigrolle
- Pfanne
- Wender
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Knusprig gebratene Teigtaschen mit Hackfleisch - Chebureki
Chebureki sind leckere Teigtaschen mit einer saftigen Hackfleischfüllung. Sie werden in einer Pfanne gebraten und sind dadurch schön knusprig und wirklich schmackhaft. Im Gegensatz zu russischen Piroggen, die unterschiedlich gefüllt werden können, werden die Chebureki nur mit Fleisch und Zwiebeln zubereitet.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 60 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 75 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Teig
- 600 g Mehl
- 200 ml Wasser, lauwarm
- 2 TL Salz
- 2 Eier
- 50 g Butter
Füllung
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 1 Zwiebel
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Öl, nach Belieben
- Petersilie, nach Belieben
Zubereitung
Teig vorbereiten
- Das Mehl mit der Butter kneten.
- Salz und Wasser zugeben und die Eier einrühren.
- Alles gut zusammen kneten, bis der Teig sich vom Rand löst.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese ca. 2 mm dünn rund ausrollen.
- Die Arbeitsfläche evtl. mit Mehl bestäuben.
Füllung und Chebureki zubereiten
- Hackfleisch mit klein gehackten Zwiebeln mischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Wasser zugeben.
- Das Hackfleisch auf eine Hälfe von dem ausgerollten Teigstück hineinlegen.
- Mit der anderen Hälfe zudecken und vorsichtig die Ränder zudrücken.
- Die Chebureki im heißen Öl in der Pfanne von beiden Seite knusprig goldgelb anbraten und heiß servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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