Smartieskuchen aus Biskuit und Creme zum Fasching
Dorade mit Dill Soße aus dem Ofen
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 359 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Auflaufform
- Backpapier
Zutaten
Fisch
- 2 Doraden
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- ½ Zitrone
- 3-4 Knoblauchzehen
- 2-3 Zweige Dill
- 2-3 Zweige Petersilie
- 2 EL Olivenöl
Dill Soße
- 150 g Butter
- 2-3 Knoblauchzehen
- 3 Zweige Dill
Anleitung
Fisch zubereiten
- Fisch säubern, ausnehmen und Kiemen entfernen.
- Unter fließendem Wasser abspülen.
- Mehrere parallele Schlitze auf jeder Seite machen.
- Dorade innen bzw. außen salzen und pfeffern.
- Knoblauch schälen, grob hacken.
- 2-3 Zitronenscheiben in jeden Fisch legen.
- Knoblauch, ein paar Zweige Dill und Petersilie zufügen.
- Fisch in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen.
- Mit Olivenöl bestreichen.
- Doraden etwa 20 Minuten bei 220°C backen.
- Danach aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Dill Soße zubereiten
- Knoblauch schälen, klein hacken.
- Butter in einem kleinen Kochtopf zum Schmelzen bringen, Knoblauch zufügen.
- Gemüse 30-40 Sekunden zubereiten.
- Vom Herd nehmen, fein gehackten Dill untermischen.
- Dorade auf einem Teller anrichten, mit der Dill Soße servieren.
Je nach Größe des Fisches kann die Garzeit leicht variieren und sollte angepasst werden.
