Dorade im Backofen mit Olivenöl und grünem Spargel

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Dorade im Backofen auf einem schmackhaften Spargelbett ergibt ein leckeres Abendessen. Mit Zitrone und Rosmarin gefüllt, ist Dorade ein kulinarisches Erlebnis für alle Fischliebhaber und für die abschließende Krönung sorgt in diesem Rezept der grüne Spargel.

Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Pro Portion ca.: 941 kcal

Über das Rezept

Dorade im Backofen auf einem schmackhaften Spargelbett ergibt ein leckeres Abendessen. Mit Zitrone und Rosmarin gefüllt, ist Dorade ein kulinarisches Erlebnis für alle Fischliebhaber und für die abschließende Krönung sorgt in diesem Rezept der grüne Spargel.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

2 Doraden
250 g Grüner Spargel
Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 Zitrone
Rosmarin

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Dorade im Backofen mit Olivenöl und grünem Spargel

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Fischgerichte

Zubereitung

Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
Das untere Drittel der Stangen schälen.
Die Spargelstangen in eine Backform oder Auflaufform geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Die Dorade kalt abspülen und die Fleischseiten in Abstand von 2,5 cm einschneiden.
Den Fisch beidseitig mit Olivenöl bepinseln.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zitrone in Scheiben schneiden und die halbieren.
In die Einschnitte Zitronenstücke stecken.
Frischen Rosmarin und einige Zitronen ins innere der Fische legen.
Die Doraden mit Spargel im vorgeheizten Ofen bei 160° ca. 20-25 Minuten backen

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Auflaufform
Spargelschäler
Küchenpinsel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Dorade im Backofen mit Olivenöl und grünem Spargel

Dorade im Backofen auf einem schmackhaften Spargelbett ergibt ein leckeres Abendessen. Mit Zitrone und Rosmarin gefüllt, ist Dorade ein kulinarisches Erlebnis für alle Fischliebhaber und für die abschließende Krönung sorgt in diesem Rezept der grüne Spargel.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 Doraden
250 g Grüner Spargel
Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 Zitrone
Rosmarin

Zubereitung

Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
Das untere Drittel der Stangen schälen.
Die Spargelstangen in eine Backform oder Auflaufform geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Die Dorade kalt abspülen und die Fleischseiten in Abstand von 2,5 cm einschneiden.
Den Fisch beidseitig mit Olivenöl bepinseln.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zitrone in Scheiben schneiden und die halbieren.
In die Einschnitte Zitronenstücke stecken.
Frischen Rosmarin und einige Zitronen ins innere der Fische legen.
Die Doraden mit Spargel im vorgeheizten Ofen bei 160° ca. 20-25 Minuten backen

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024