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Dorade im Backofen mit Olivenöl und grünem Spargel

Name: Dorade im Backofen mit Olivenöl und grünem Spargel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Doraden; 250 g Grüner Spargel; Olivenöl; Salz, nach Geschmack; Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 1 Zitrone; Rosmarin

Dorade im Backofen auf einem schmackhaften Spargelbett ergibt ein leckeres Abendessen. Mit Zitrone und Rosmarin gefüllt, ist Dorade ein kulinarisches Erlebnis für alle Fischliebhaber und für die abschließende Krönung sorgt in diesem Rezept der grüne Spargel.

Kategorien: Dorade, Spargelrezepte, Grüner Spargel, Spargel im Backofen, Fisch Rezepte

Dorade im Backofen mit Olivenöl und grünem Spargel

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

941 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

2 Doraden
250 g Grüner Spargel
Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 Zitrone
Rosmarin

Dorade im Backofen mit Olivenöl und grünem Spargel

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
Das untere Drittel der Stangen schälen.
Die Spargelstangen in eine Backform oder Auflaufform geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Die Dorade kalt abspülen und die Fleischseiten in Abstand von 2,5 cm einschneiden.
Den Fisch beidseitig mit Olivenöl bepinseln.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zitrone in Scheiben schneiden und die halbieren.
In die Einschnitte Zitronenstücke stecken.
Frischen Rosmarin und einige Zitronen ins innere der Fische legen.
Die Doraden mit Spargel im vorgeheizten Ofen bei 160° ca. 20-25 Minuten backen