Aromatische geschmorte Hühnerherzen mit Gemüse in Tomatensauce
Die Herzen werden lange mit Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark gegart. Dadurch wird das Fleisch nicht nur duftend, sondern auch sehr zart und weich. Dieses aromatische Gericht sollte am besten zum Kochreis serviert werden.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Pro Portion ca.
- 275 kcal
Über das Rezept
Die Herzen werden lange mit Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark gegart. Dadurch wird das Fleisch nicht nur duftend, sondern auch sehr zart und weich. Dieses aromatische Gericht sollte am besten zum Kochreis serviert werden.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Hühnerherzen geschmort in Tomatensauce schmecken wunderbar zum Kochreis.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 500-600 g Hühnerherzen
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 400 ml Wasser
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Aromatische geschmorte Hühnerherzen mit Gemüse in Tomatensauce
- Küche:
- Bulgarische Rezepte
- Gericht:
- Fleischgerichte
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Zubereitung
- Überschüssiges Fett von den Herzen abschneiden und sie dann in Hälften oder Vierteln schneiden.
- Unter fließendem Wasser gut ausspülen, um Blut zu entfernen.
- Gemüse schälen.
- Möhren grob reiben, Zwiebel mit einem Messer klein hacken.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel 3 bis 4 Minuten darin anbraten.
- Karotten hinzufügen und ebenso lange zubereiten.
- Die Herzen ebenfalls hinein geben und 5 Minuten unter Rühren schmoren.
- Tomatenmark und Wasser in einer Schüssel miteinander verrühren, in die Pfanne gießen.
- Das Ganze salzen, pfeffern und zum Kochen bringen.
- Hitze auf Minimum reduzieren und zugedeckt die Hühnerherzen etwa 40-45 Minuten kochen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schäler
- Bratpfanne
- Reibe
- Schüsse
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Aromatische geschmorte Hühnerherzen mit Gemüse in Tomatensauce
Die Herzen werden lange mit Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark gegart. Dadurch wird das Fleisch nicht nur duftend, sondern auch sehr zart und weich. Dieses aromatische Gericht sollte am besten zum Kochreis serviert werden.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 70 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 500-600 g Hühnerherzen
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 400 ml Wasser
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Überschüssiges Fett von den Herzen abschneiden und sie dann in Hälften oder Vierteln schneiden.
- Unter fließendem Wasser gut ausspülen, um Blut zu entfernen.
- Gemüse schälen.
- Möhren grob reiben, Zwiebel mit einem Messer klein hacken.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel 3 bis 4 Minuten darin anbraten.
- Karotten hinzufügen und ebenso lange zubereiten.
- Die Herzen ebenfalls hinein geben und 5 Minuten unter Rühren schmoren.
- Tomatenmark und Wasser in einer Schüssel miteinander verrühren, in die Pfanne gießen.
- Das Ganze salzen, pfeffern und zum Kochen bringen.
- Hitze auf Minimum reduzieren und zugedeckt die Hühnerherzen etwa 40-45 Minuten kochen.
Tipps
Hühnerherzen geschmort in Tomatensauce schmecken wunderbar zum Kochreis.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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