Aromatischer Glühwein mit Apfelwein, Rotwein und Brandy
Aromatische geschmorte Hühnerherzen mit Gemüse in Tomatensauce
Die Herzen werden lange mit Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark gegart. Dadurch wird das Fleisch nicht nur duftend, sondern auch sehr zart und weich.
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Die Herzen werden lange mit Zwiebeln, Karotten und Tomatenmark gegart. Dadurch wird das Fleisch nicht nur duftend, sondern auch sehr zart und weich. Dieses aromatische Gericht sollte am besten zum Kochreis serviert werden.
Hühnerherzen geschmort in Tomatensauce schmecken wunderbar zum Kochreis.
Kalorien je Portion
275 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
50 Minuten
Gesamtzeit
70 Minuten
Zutaten
- 500-600 g Hühnerherzen
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 400 ml Wasser
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Überschüssiges Fett von den Herzen abschneiden und sie dann in Hälften oder Vierteln schneiden.
- Unter fließendem Wasser gut ausspülen, um Blut zu entfernen.
- Gemüse schälen.
- Möhren grob reiben, Zwiebel mit einem Messer klein hacken.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel 3 bis 4 Minuten darin anbraten.
- Karotten hinzufügen und ebenso lange zubereiten.
- Die Herzen ebenfalls hinein geben und 5 Minuten unter Rühren schmoren.
- Tomatenmark und Wasser in einer Schüssel miteinander verrühren, in die Pfanne gießen.
- Das Ganze salzen, pfeffern und zum Kochen bringen.
- Hitze auf Minimum reduzieren und zugedeckt die Hühnerherzen etwa 40-45 Minuten kochen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
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- Schäler
- Bratpfanne
- Reibe
- Schüsse