Saftige Frittata mit Ratatouille und geschmortem Gemüse

Frittata mit Ratatouille

Saftige Gemüse Frittata aus Tomaten, Paprika und Erbsen

Plista Feed 1

YieldScale Content 1 Desktop

Plista Feed 2

Frittata mit Ratatouille

Frittata mit Ratatouille und geschmortem Gemüse

Eine saftige Frittata mit Ratatouille passt sowohl zum Frühstück, als Mittagessen oder zum Abend. Sie schmeckt sehr aromatisch, ist nahrhaft und super einfach zum Zubereiten.

Bitte Rezept bewerten

5 von 4 Bewertungen

Plista Feed 1

Plista Feed 3

Plista Feed 2

Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 40 Min.
Gesamt 1 Std. 10 Min.
Portionen 6 Personen
Kalorien 336 kcal

Plista Feed 1

YieldScale Content 3

Plista Feed 3

Anleitung
 

  • 2 Zwiebeln fein hacken.
  • Eine Pfanne erhitzen und die Zwiebeln in 1 Esslöffel Olivenöl anbraten.
  • Mit Salz abschmecken und abgedeckt 5-10 Minuten andünsten.
  • Nach 10 Minuten umrühren und etwas Wasser hinzufügen, wenn die Zwiebeln trocken sind.
  • Die fertige Zwiebel auf einen Teller umfüllen.
  • Die Zucchini in Würfel schneiden.
  • In die Pfanne mit Olivenöl geben und bei schwacher Hitze anbraten lassen.
  • Mit Salz abschmecken und 10-15 Minuten abgedeckt garen.
  • Die Zucchini zu den Zwiebeln auf den Teller geben.
  • Die Auberginen auf die gleiche Art zubereiten.
  • Alles an Gemüse erneut in die Pfanne geben.
  • Klein geschnittene Pimientos de Padron mit gewürfelten Tomaten hinzu fügen.
  • Gehackten Knoblauch und Lorbeerblatt dazu geben.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Das Gemüse abgedeckt bei sehr schwacher Hitze schmoren.
  • Ratatouille 30 Minuten unter geschlossenem Deckel abkühlen lassen.
  • Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Eine Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Die Hälfte der verrührten Eier hinein gießen.
  • Wenn die Eier zu stocken beginnen, das Ratatouille Gemüse darauf geben.
  • Die restliche Eiermasse darauf gießen und das Omelett stocken lassen.
  • Die Gemüse Frittata mit Käse bestreuen, mit Pfeffer würzen und nach Belieben mit Kräutern garnieren.

Plista Feed 3

Themoneytizer HALF PAGE Mobil

Plista Feed 2

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 336kcalKohlenhydrate: 21gEiweiß: 16gFett: 22gGesättigte Fettsäuren: 6gMehrfach ungesättigtes Fett: 3gMonounsaturated Fat: 12gTrans-Fette: 1gCholesterin: 282mgNatrium: 175mgKalium: 1069mgBallaststoffe: 8gZucker: 13gVitamin A: 1783IUVitamin C: 42mgKalzium: 155mgIron: 3mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

Gefällt dir dieses Rezept?Bitte lasse eine Bewertung da!

Plista Feed 2

Themoneytizer BOTTOM MEDIUM RECTANGLE

Plista Feed 3

Themoneytizer MEGABANNER BOTTOM

Saftige Zucchini Frittata mit Eiern, Olivenöl und Parmesan

Scroll to Top