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Köstliche Frittata mit Eiern, Gemüse und Quinoa aus dem Ofen

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Eine köstliche Frittata mit Paprika, Zucchini, Karotten, Quinoa und Eiern im Ofen. Man kann die Frittata mit verschiedenem Gemüse zubereiten und sie passt perfekt zum Frühstück, als Mittagessen oder zum Abend.

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Köstliche Frittata mit Eiern
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Pro Portion ca.
352 kcal

Über das Rezept

Eine köstliche Frittata mit Paprika, Zucchini, Karotten, Quinoa und Eiern im Ofen. Man kann die Frittata mit verschiedenem Gemüse zubereiten und sie passt perfekt zum Frühstück, als Mittagessen oder zum Abend.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 6 Eier
  • 160 g Zucchini
  • 80 g Paprika, rot
  • 60 g Karotten
  • 1 Stiel Lauchzwiebel
  • 1 EL Petersilie, optional
  • 100 ml Sahne
  • 100 g Crème fraîche Kräuter
  • 100-115 g Mozzarella
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Quinoa

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Köstliche Frittata mit Eiern

Köstliche Frittata mit Eiern, Gemüse und Quinoa aus dem Ofen

Region:
Europa
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Die Quinoa im Salzwasser ca. 10 Minuten kochen und im Sieb abtropfen lassen.
  2. Die Paprika in grobe Streifen schneiden.
  3. Die Zucchini zunächst in Scheiben danach beliebig klein schneiden.
  4. Die Karotte der Länge nach halbieren und in Halbkreise schneiden.
  5. Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
  6. Petersilie klein hacken.
  7. Zucchini, Paprika und Karotten in eine Auflaufform geben.
  8. Das Gemüse in der Form umrühren.
  9. In einer Schüssel die Eier aufschlagen.
  10. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  11. Lauch, Petersilie, Sahne, Kräuter Crème fraîche, Käse und Quinoa zugeben.
  12. Alles gut verrühren.
  13. Die Eiermasse auf das Gemüse geben und umrühren.
  14. Die Gemüse Frittata bei 160 Grad ca. 40 Minuten im Backofen backen.
  15. Die Frittata mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Auflaufform
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Topf
  • Sieb
  • Rührlöffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Köstliche Frittata mit Eiern, Gemüse und Quinoa aus dem Ofen

Eine köstliche Frittata mit Paprika, Zucchini, Karotten, Quinoa und Eiern im Ofen. Man kann die Frittata mit verschiedenem Gemüse zubereiten und sie passt perfekt zum Frühstück, als Mittagessen oder zum Abend.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
40 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
55 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 6 Eier
  • 160 g Zucchini
  • 80 g Paprika, rot
  • 60 g Karotten
  • 1 Stiel Lauchzwiebel
  • 1 EL Petersilie, optional
  • 100 ml Sahne
  • 100 g Crème fraîche Kräuter
  • 100-115 g Mozzarella
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Quinoa

Zubereitung

  1. Die Quinoa im Salzwasser ca. 10 Minuten kochen und im Sieb abtropfen lassen.
  2. Die Paprika in grobe Streifen schneiden.
  3. Die Zucchini zunächst in Scheiben danach beliebig klein schneiden.
  4. Die Karotte der Länge nach halbieren und in Halbkreise schneiden.
  5. Lauchzwiebel in Ringe schneiden.
  6. Petersilie klein hacken.
  7. Zucchini, Paprika und Karotten in eine Auflaufform geben.
  8. Das Gemüse in der Form umrühren.
  9. In einer Schüssel die Eier aufschlagen.
  10. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  11. Lauch, Petersilie, Sahne, Kräuter Crème fraîche, Käse und Quinoa zugeben.
  12. Alles gut verrühren.
  13. Die Eiermasse auf das Gemüse geben und umrühren.
  14. Die Gemüse Frittata bei 160 Grad ca. 40 Minuten im Backofen backen.
  15. Die Frittata mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Zuletzt aktualisiert: 29.05.2024

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