Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse: Ein herzhaftes Meisterwerk
Köstliche Gemüsefrittata mit Champignons und Tomaten
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 38 Minuten | Kalorien je Portion: 578 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Schüssel
- Reibe
- Backform
Zutaten
- 200 g Champignons
- 1 Tomate
- 30 g Butter
- 4 Eier
- 1 EL Wasser
- 75 g Käse
- ¹⁄₂ Bund Petersilie
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Champignons in Scheiben, Tomaten in große Stücke schneiden.
- In einer Bratpfanne 20 g Butter bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.
- Pilze und Gemüse hineingeben, unter Rühren 3 bis 4 Minuten anbraten.
- Eier und Wasser in einer großen Schüssel verquirlen.
- Käse reiben, Kräuter klein hacken.
- Käse, Kräuter, angebratenen Champignons und Tomaten hinzugeben.
- Gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine Backform mit Butter einfetten, vorbereitete Masse hineingeben.
- Gut vermischen.
- Im Backofen bei 180 °C ca. 25-30 Minuten backen.
- Darauf achten, dass die Eier in der Mitte fest werden sollen.
- Gemüsefrittata herausnehmen, sofort servieren.
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