Schichtsalat mit Hähnchen, Gemüse und Champignons

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Der Schichtsalat mit Hähnchenbrust, Kartoffeln, Karotten, Eiern, Salzgurken und gebratenen Champignons ist eine köstliche und sättigende Kombination auf einem Servierteller. Die cremige Salatcreme rundet den Schichtsalat perfekt ab und verbindet alle Zutaten miteinander. Dieser Schichtsalat eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.

Portionen: 6
Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 120 Min.
Pro Portion ca.: 842 kcal

Über das Rezept

Der Schichtsalat mit Hähnchenbrust, Kartoffeln, Karotten, Eiern, Salzgurken und gebratenen Champignons ist eine köstliche und sättigende Kombination auf einem Servierteller.
Die cremige Salatcreme rundet den Schichtsalat perfekt ab und verbindet alle Zutaten miteinander. Dieser Schichtsalat eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

Er kann auch Der Schichtsalat ist sowohl für warme als auch kalte Temperaturen geeignet und kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

250 g Hähnchenbrustfilet
4 Kartoffeln
2 Karotten
4 Salzgurken
4 Eier
200 g Champignons
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g saure Sahne
2 EL Mayonnaise
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
frische Kräuter, zum Garnieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Schichtsalat mit Hähnchen, Gemüse und Champignons

Region:: Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Hauptgerichte, Beilagen, Salate

Zubereitung

Hähnchenbrust im kochenden Salzwasser ca. 10-15 Minuten garen.
Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Kartoffeln und Karotten mit Schale ca. 15 Minuten kochen.
Anschießend pellen und getrennt reiben.
Eier hartkochen, pellen.
Eiweiß von Eigelb trennen und separat reiben.
Salzgurken in kleine Stücke schneiden.
Die Champignons putzen und klein schneiden.
Anschließend in der Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Saure Sahne mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer zu einer Salatcreme verrühren.
Nach Belieben gepressten Knoblauch unterrühren.
Jede Salatschicht mit der angerührten Salatcreme bestreichen.
Zum Schichten von Salat einen Servierteller mit Salatring verwenden oder in einer Glasschüssel schichten.
Auf einem Servierteller eine Schicht Kartoffel gleichmäßig verteilen.
Die nächste Schicht besteht aus Salzgurken.
Weitere Schicht die gebratenen Champignons.
Das Hähnchenfleisch, die Karotten und die Eier, wobei die oberste Schicht das Eigelb bildet.
Den Schichtsalat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren den Salat mit Kräutern und Champignons garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Topf
Reibe
Messer
Schneidebrett
Löffel
Pfanne
Rührspatel
Servierteller oder Salatschüssel
Salatring

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Schichtsalat mit Hähnchen, Gemüse und Champignons

Der Schichtsalat mit Hähnchenbrust, Kartoffeln, Karotten, Eiern, Salzgurken und gebratenen Champignons ist eine köstliche und sättigende Kombination auf einem Servierteller.
Die cremige Salatcreme rundet den Schichtsalat perfekt ab und verbindet alle Zutaten miteinander. Dieser Schichtsalat eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.

Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 120 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

250 g Hähnchenbrustfilet
4 Kartoffeln
2 Karotten
4 Salzgurken
4 Eier
200 g Champignons
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g saure Sahne
2 EL Mayonnaise
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
frische Kräuter, zum Garnieren

Zubereitung

Hähnchenbrust im kochenden Salzwasser ca. 10-15 Minuten garen.
Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Kartoffeln und Karotten mit Schale ca. 15 Minuten kochen.
Anschießend pellen und getrennt reiben.
Eier hartkochen, pellen.
Eiweiß von Eigelb trennen und separat reiben.
Salzgurken in kleine Stücke schneiden.
Die Champignons putzen und klein schneiden.
Anschließend in der Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Saure Sahne mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer zu einer Salatcreme verrühren.
Nach Belieben gepressten Knoblauch unterrühren.
Jede Salatschicht mit der angerührten Salatcreme bestreichen.
Zum Schichten von Salat einen Servierteller mit Salatring verwenden oder in einer Glasschüssel schichten.
Auf einem Servierteller eine Schicht Kartoffel gleichmäßig verteilen.
Die nächste Schicht besteht aus Salzgurken.
Weitere Schicht die gebratenen Champignons.
Das Hähnchenfleisch, die Karotten und die Eier, wobei die oberste Schicht das Eigelb bildet.
Den Schichtsalat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren den Salat mit Kräutern und Champignons garnieren.

Tipps

Er kann auch Der Schichtsalat ist sowohl für warme als auch kalte Temperaturen geeignet und kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024