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Schichtsalat mit Hähnchen, Gemüse und Champignons

Name: Schichtsalat mit Hähnchen, Gemüse und Champignons
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte

Der Schichtsalat mit Hähnchenbrust, Kartoffeln, Karotten, Eiern, Salzgurken und gebratenen Champignons ist eine köstliche und sättigende Kombination auf einem Servierteller.

Kategorien: Schichtsalat, Hähnchenrezepte, Champignons Rezepte, Gemüsesalat

Schichtsalat mit Hähnchen, Gemüse und Champignons

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Der Schichtsalat mit Hähnchenbrust, Kartoffeln, Karotten, Eiern, Salzgurken und gebratenen Champignons ist eine köstliche und sättigende Kombination auf einem Servierteller.
Die cremige Salatcreme rundet den Schichtsalat perfekt ab und verbindet alle Zutaten miteinander. Dieser Schichtsalat eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.

Er kann auch Der Schichtsalat ist sowohl für warme als auch kalte Temperaturen geeignet und kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden.

Kalorien je Portion

842 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

40 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

120 Minuten

Zutaten

250 g Hähnchenbrustfilet
4 Kartoffeln
2 Karotten
4 Salzgurken
4 Eier
200 g Champignons
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g saure Sahne
2 EL Mayonnaise
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
frische Kräuter, zum Garnieren

Schichtsalat mit Hähnchen, Gemüse und Champignons

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Beilagen, Hauptgerichte, Salate

Nährwerte

Anleitung

Hähnchenbrust im kochenden Salzwasser ca. 10-15 Minuten garen.
Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Kartoffeln und Karotten mit Schale ca. 15 Minuten kochen.
Anschießend pellen und getrennt reiben.
Eier hartkochen, pellen.
Eiweiß von Eigelb trennen und separat reiben.
Salzgurken in kleine Stücke schneiden.
Die Champignons putzen und klein schneiden.
Anschließend in der Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Saure Sahne mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer zu einer Salatcreme verrühren.
Nach Belieben gepressten Knoblauch unterrühren.
Jede Salatschicht mit der angerührten Salatcreme bestreichen.
Zum Schichten von Salat einen Servierteller mit Salatring verwenden oder in einer Glasschüssel schichten.
Auf einem Servierteller eine Schicht Kartoffel gleichmäßig verteilen.
Die nächste Schicht besteht aus Salzgurken.
Weitere Schicht die gebratenen Champignons.
Das Hähnchenfleisch, die Karotten und die Eier, wobei die oberste Schicht das Eigelb bildet.
Den Schichtsalat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren den Salat mit Kräutern und Champignons garnieren.