Saftiger Schichtsalat mit Hähnchen, Karotten und Ananas

Zubereitung

1. Die rohen Hähnchenkeulen ohne Abwaschen mit einer Zange direkt in einen Kochtopf mit Wasser geben.
2. Ca. 25-30 Minuten kochen. Vor dem Herausnehmen mit einem Fleischthermometer prüfen, ob an allen Stellen mindestens 70 °C für 2 Minuten erreicht werden; falls nötig weitergaren. Anschließend abkühlen lassen.
3. Die Haut abziehen, Knochen herauslösen und das Fleisch würfeln.
4. Eier und die Karotte kochen, abkühlen lassen und schälen.
5. Eier, Käse und die Karotte separat grob reiben.
6. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
7. Knoblauch mit dem Käse vermengen.
8. Die Ananasstücke in einem Sieb abtropfen lassen.
9. Auf einen flachen Teller einen Backformring aufstellen oder den Salat in einer Glasschale schichten.
10. Die vorbereiteten Zutaten folgendermaßen schichten: Hähnchenfleisch, Ananas, Karotte, Eier, Käse mit Knoblauch.
11. Hähnchen- und Eierschicht mit etwas Salz bestreuen.
12. Jede Schicht außer der Käseschicht mit Mayonnaise bestreichen.
13. Den fertigen Salat für 2-3 Stunden zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.