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Russischer Schichtsalat mit Matjes, Gemüse und Eiern
Russischer Schichtsalat mit Matjes, Gemüse und Eiern ist sehr nahrhaft und geschmackvoll ist. In diesem Rezept wird der Salat in Schichten nebeneinander ausgelegt und sieht bunt und sehr appetitlich aus.
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Russischer Schichtsalat mit Matjes, Gemüse und Eiern ist sehr nahrhaft und geschmackvoll ist. In diesem Rezept wird der Salat in Schichten nebeneinander ausgelegt und sieht bunt und sehr appetitlich aus.
Kalorien je Portion
250 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
25 Minuten
Gesamtzeit
175 Minuten
Zutaten
- 250 g Matjesfilet, in Öl
- 1 Rote Zwiebel, klein
- 4 Möhren, ca. 200 g
- 5 Kartoffel, ca. 350 g
- 5 Eier, Größe M, gekocht
- 3 Kugeln Rote Beete, ca.180 g, gekocht
- 50-70 g Remoulade, Alternativ Mayonnaise
- 2 Stiele Petersilie
- 2 Stiele Lauchzwiebeln
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Russischer Schichtsalat mit Matjes, Gemüse und Eiern
Region: Osteuropa
Küche: Russische Rezepte
Saisonal: Winter
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Kartoffeln und Möhren gar kochen und auf einer mittleren Reibe reiben.
- Das Eigelb von dem Eiweiß getrennt voneinander reiben.
- Die rote Zwiebel fein hacken.
- Petersilie und Lauchzwiebeln fein schneiden.
- Die Matjesfilets in Würfel schneiden.
- Den Salat schichten: beginnend mit dem Matjesfilet.
- Darüber die rote Zwiebeln verteilen.
- Kartoffeln schichten.
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffelschicht mit Remoulade bestreichen.
- Die Eiweißmasse halbieren und eine Hälfte mit rote Beete Saft einfärben.
- Rote Beete, Möhren, Eiweiß, Eigelb nach Belieben in Streifen auslegen.
- Den Rand vom Salat mit Kräutern garnieren.
- Nach Wunsch den Salat mit Remoulade Streifen verzieren.
- Den Schichtsalat für 2 Stunden in den Kühlschrank zum Durchziehen stellen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Löffel