Herbst Halloween Kürbis

Russischer Schichtsalat mit Matjes, Gemüse und Eiern

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Russischer Schichtsalat mit Matjes, Gemüse und Eiern ist sehr nahrhaft und geschmackvoll. In diesem Rezept wird der Salat in Schichten nebeneinander ausgelegt und sieht bunt und sehr appetitlich aus.

Portionen: 6
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 175 Min.
Pro Portion ca.: 250 kcal

Über das Rezept

Russischer Schichtsalat mit Matjes, Gemüse und Eiern ist sehr nahrhaft und geschmackvoll. In diesem Rezept wird der Salat in Schichten nebeneinander ausgelegt und sieht bunt und sehr appetitlich aus.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

250 g Matjesfilet, in Öl
1 Rote Zwiebel, klein
4 Möhren, ca. 200 g
5 Kartoffeln, ca. 350 g
5 Eier, Größe M, gekocht
3 Kugeln Rote Beete, ca.180 g, gekocht
50-70 g Remoulade, Alternativ Mayonnaise
2 Stiele Petersilie
2 Stiele Lauchzwiebeln
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Russischer Schichtsalat mit Matjes, Gemüse und Eiern

Region:: Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Salate

Zubereitung

Kartoffeln und Möhren gar kochen und auf einer mittleren Reibe reiben.
Das Eigelb von dem Eiweiß getrennt voneinander reiben.
Die rote Zwiebel fein hacken.
Petersilie und Lauchzwiebeln fein schneiden.
Die Matjesfilets in Würfel schneiden.
Den Salat schichten: beginnend mit dem Matjesfilet.
Darüber die rote Zwiebel verteilen.
Kartoffeln schichten.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffelschicht mit Remoulade bestreichen.
Die Eiweißmasse halbieren und eine Hälfte mit Rote-Bete-Saft einfärben.
Rote Beete, Möhren, Eiweiß, Eigelb nach Belieben in Streifen auslegen.
Den Rand vom Salat mit Kräutern garnieren.
Nach Wunsch den Salat mit Remoulade Streifen verzieren.
Den Schichtsalat für 2 Stunden in den Kühlschrank zum Durchziehen stellen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Topf
Messer
Schneidebrett
Reibe
Löffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Russischer Schichtsalat mit Matjes, Gemüse und Eiern

Russischer Schichtsalat mit Matjes, Gemüse und Eiern ist sehr nahrhaft und geschmackvoll. In diesem Rezept wird der Salat in Schichten nebeneinander ausgelegt und sieht bunt und sehr appetitlich aus.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 175 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

250 g Matjesfilet, in Öl
1 Rote Zwiebel, klein
4 Möhren, ca. 200 g
5 Kartoffeln, ca. 350 g
5 Eier, Größe M, gekocht
3 Kugeln Rote Beete, ca.180 g, gekocht
50-70 g Remoulade, Alternativ Mayonnaise
2 Stiele Petersilie
2 Stiele Lauchzwiebeln
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Kartoffeln und Möhren gar kochen und auf einer mittleren Reibe reiben.
Das Eigelb von dem Eiweiß getrennt voneinander reiben.
Die rote Zwiebel fein hacken.
Petersilie und Lauchzwiebeln fein schneiden.
Die Matjesfilets in Würfel schneiden.
Den Salat schichten: beginnend mit dem Matjesfilet.
Darüber die rote Zwiebel verteilen.
Kartoffeln schichten.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffelschicht mit Remoulade bestreichen.
Die Eiweißmasse halbieren und eine Hälfte mit Rote-Bete-Saft einfärben.
Rote Beete, Möhren, Eiweiß, Eigelb nach Belieben in Streifen auslegen.
Den Rand vom Salat mit Kräutern garnieren.
Nach Wunsch den Salat mit Remoulade Streifen verzieren.
Den Schichtsalat für 2 Stunden in den Kühlschrank zum Durchziehen stellen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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