Rote Beete Salat mit Avocado, Blauschimmelkäse und Honig Senf Dressing
Nahrhafter Schichtsalat mit Reis, Eiern, Thunfisch und Gurken
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 434 kcal
Zutaten
- 150 g Reis
- Salz, nach Geschmack
- ½ EL Pflanzenöl
- 5 Eier
- 250 g Thunfisch, aus der Dose
- 2 Gurken Snackgurken
- 150 g Mais, aus der Dose
- 5-6 EL Mayonnaise
- 3-4 Stiele Schnittlauch
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Servierteller
- Salatring
Anleitung
- Reis abspülen und in einen Topf geben.
- Im Salzwasser gar kochen.
- Gekochten Reis mit Öl vermischen und abkühlen lassen.
- Eier kochen, abkühlen lassen und schälen.
- Eiweiße von Eigelben trennen.
- Eiweiße fein reiben.
- Eigelbe und Thunfisch jeweils mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Gurken in kleine Würfel schneiden.
- Reis, Thunfisch, Eiweiße, Mais und Gurken auf einem Teller übereinander schichten.
- Auf jeder Schicht Mayonnaise verteilen.
- Die obere Schicht mit den zerdrückten Eigelben bestreuen.
- Den Salat mit Schnittlauch garnieren und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Schichtsalat gekühlt als eigenständige Mahlzeiten oder als Beilage servieren.
Damit man die Schichten gut anrichten kann, nimmt man einen Salatring zur Hilfe.
