Tomatenmark

Was ist Tomatenmark?

Tomatenmark ist konzentriertes Tomatenpüree. Es unterscheidet sich von passierten Tomaten durch den deutlich geringeren Wassergehalt. Einfach, zweifach und dreifach konzentrierte Produkte können verschieden intensiv schmecken.

Einkaufen

Kaufe eine Tube oder kleine Dose bei den Konserven. Für diese Soße passt zweifach konzentriertes Tomatenmark. Prüfe die Zutatenliste, wenn du ein Produkt ohne zusätzliche Würzung möchtest.

In der Küche verwenden

Rühre einen Esslöffel zu den angedünsteten Zwiebeln. Kurz unter Rühren erwärmen und anschließend die Dosentomaten zugeben. Es soll aromatisch werden, aber nicht dunkel anbrennen.

Lagern

Ungeöffnet nach Packungsangabe lagern. Angebrochenes Tomatenmark gekühlt und gut verschlossen aufbewahren; die Herstellerangabe zur Haltbarkeit beachten.

Nährwerte einordnen

Die Referenz gilt für zweifach konzentriertes Tomatenmark ohne zugesetztes Salz. Konzentration und Rezeptur anderer Produkte können abweichen.

Mit dieser Zutat kochen

Probiere unsere Halloween-Nudeln mit Tomatensoße und Käsegesicht. Dort findest du Mengen für zwei Portionen, die Kochschritte und Tipps zum Verzieren.

Quellen

Nährwertreferenz

Weitere Rezeptidee

Passend zum pikanten Kürbiscurry mit Tomatenmark. Produktform und genaue Mengen anhand der Rezeptangaben prüfen.

Spaghettikürbis als Rezeptidee

Diese Zutat wird in der Grundfassung oder einer benannten Variante von Spaghettikürbis mit Tomatensauce und Parmesan verwendet. Grundmengen, optionale Würzung und Rechenannahmen stehen beim Rezept.

Rezepte mit Tomatenmark

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