Dorade mit Knoblauch und Kräutern im Backofen

Dorade mit Knoblauch und Kräutern im Backofen

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 30 Minuten

Dorade im Backofen ist ein Leckerbissen für alle Fischliebhaber. Das zarte Fischfilet entfaltet sein volles Aroma mit gefüllten Kräutern und Knoblauch. Gebackene Dorade aus dem Ofen ist unglaublich lecker. Besonders gut dazu schmecken die Kartoffeln.

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Ø 4.8 von 5 Sternen ( 17 Stimmen )
Dorade mit Knoblauch und Kräutern im Backofen
Dorade mit Knoblauch und Kräutern im Backofen

Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 30 Minuten

Dorade im Backofen ist ein Leckerbissen für alle Fischliebhaber. Das zarte Fischfilet entfaltet sein volles Aroma mit gefüllten Kräutern und Knoblauch. Gebackene Dorade aus dem Ofen ist unglaublich lecker. Besonders gut dazu schmecken die Kartoffeln.

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Saison: Frühling, Sommer | Region: Europa | Zubereitungsart: Backen | Menüart: Fischgerichte, Hauptgerichte | Küche: Mediterrane Rezepte

Zutaten

  • 4 Doraden, küchenfertig
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Meersalz, nach Geschmack
  • 3 EL Zitronensaft
  • 4 Zweige Rosmarin
  • 4 Zweige Thymian
  • 4 Stängel Petersilie
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Tomaten, optional

Utensilien

  • Küchenpapier
  • Messer
  • Backpapier

Anleitung

  1. Ausgenommene und entschuppte Doraden innen und außen mit kaltem Wasser abspülen.
  2. Mit Küchenpapier trockentupfen.
  3. Innen und außen mit Meersalz und Pfeffer würzen.
  4. Mit ein wenig Zitronensaft beträufeln.
  5. Je 1 Zweig Rosmarin, Thymian und Petersilie in die Bauchöffnungen der Doraden verteilen.
  6. Knoblauchzehen abziehen, in Scheiben
  7. schneiden und ebenfalls in die Doraden geben.
  8. Die Hautseiten der Doraden mehrfach diagonal einschneiden.
  9. Die Fische auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech legen.
  10. Mit Olivenöl bepinseln.
  11. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  12. Die Doraden ca. 20 Minuten im Backofen backen.
  13. Doraden mit Kartoffeln und frischem Salat servieren.