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Gebackene Dorade mit Zitronen, Zwiebeln und frischen Kräutern

Name: Gebackene Dorade mit Zitronen, Zwiebeln und frischen Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Polnische Rezepte

In diesem Rezept wird Dorade mit Zitronen und einer Menge frischen Kräutern im Backofen gebacken. Der Fisch schmeckt unheimlich lecker und ist von außen knusprig und von innen sehr zart.

Kategorien: Fisch Rezepte, Dorade

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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In diesem Rezept wird Dorade mit Zitronen und einer Menge frischen Kräutern im Backofen gebacken. Der Fisch schmeckt unheimlich lecker und ist von außen knusprig und von innen sehr zart. Das Beste daran ist, dass dieses Gericht ganz einfach und sehr schnell zubereitet ist. Man kann gleichzeitig mit dem Fisch beispielsweise Rosmarinkartoffeln als Beilage im Ofen zubereiten.

Als Beilage zu gebackener Dorade passen gut Rosmarinkartoffeln sowie Kräuterquark oder Safran-Mayonnaise.

Kalorien je Portion

43 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

1 Dorade
1 Zwiebel, klein
2-3 Stängel Petersilie
⅓ TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Fischgewürz, nach Geschmack
1-2 Zitronenscheiben
1 TL Olivenöl

Gebackene Dorade mit Zitronen, Zwiebeln und frischen Kräutern

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Dorade putzen, ausnehmen, schuppen und unter fließendem Wasser gut waschen.
Anschließend trocken tupfen.
Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2/3 der Zwiebeln auf ein Stück Alufolie geben.
Dorade von außen und innen mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben.
Auf die Zwiebeln legen.
Die restlichen Zwiebeln, gehackte Petersilie und 1-2 Zitronenscheiben in die Bauchhöhle stecken.
Den Fisch mit etwas Olivenöl beträufeln.
In die Alufolie einwickeln.
Dorade im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.
Die Alufolie aufmachen, den Fisch noch 10 Minuten backen, bis er knusprig und goldbraun ist.