Gebackene Dorade mit Zitronen, Zwiebeln und frischen Kräutern
In diesem Rezept wird Dorade mit Zitronen und einer Menge frischen Kräutern im Backofen gebacken. Der Fisch schmeckt unheimlich lecker und ist von außen knusprig und von innen sehr zart. Das Beste daran ist, dass dieses Gericht ganz einfach und sehr schnell zubereitet ist. Man kann gleichzeitig mit dem Fisch beispielsweise Rosmarinkartoffeln als Beilage im Ofen zubereiten.
Über das Rezept
In diesem Rezept wird Dorade mit Zitronen und einer Menge frischen Kräutern im Backofen gebacken. Der Fisch schmeckt unheimlich lecker und ist von außen knusprig und von innen sehr zart. Das Beste daran ist, dass dieses Gericht ganz einfach und sehr schnell zubereitet ist. Man kann gleichzeitig mit dem Fisch beispielsweise Rosmarinkartoffeln als Beilage im Ofen zubereiten.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Für zwei Portionen eignet sich eine Dorade von etwa 400–500 g. Fisch vorsichtig filetieren und Gräten entfernen.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Pro Portion ca.
- 170 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 küchenfertige Dorade (ca. 400–500 g, ausgenommen und geschuppt)
- 1 Zwiebel, klein
- 2-3 Stängel Petersilie
- ⅓ TL Salz
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Fischgewürz, nach Geschmack
- 1-2 Zitronenscheiben
- 1 TL Olivenöl
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gebackene Dorade mit Zitronen, Zwiebeln und frischen Kräutern
- Kategorien:
- Fisch Rezepte, Dorade
- Küche:
- Polnische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Fischgerichte
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Zubereitung
- Eine ausgenommene und geschuppte Dorade trocken tupfen. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zwiebel in Halbringe schneiden. Zwei Drittel auf Backpapier legen. Dorade innen und außen mit Salz, Pfeffer und Fischgewürz würzen und daraufsetzen.
- Restliche Zwiebel, gehackte Petersilie und Zitronenscheiben in die Bauchhöhle geben. Mit Öl beträufeln und das Papier zu einem Päckchen falten.
- 15–20 Minuten backen, das Päckchen vorsichtig öffnen und weitere etwa 10 Minuten garen. Das Fleisch an der dicksten Stelle prüfen und bei Bedarf länger garen, bis es vollständig durchgegart ist und sich leicht von der Gräte löst.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Backpapier
- Backblech
- Messer und Schneidebrett
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Gebackene Dorade mit Zitronen, Zwiebeln und frischen Kräutern
In diesem Rezept wird Dorade mit Zitronen und einer Menge frischen Kräutern im Backofen gebacken. Der Fisch schmeckt unheimlich lecker und ist von außen knusprig und von innen sehr zart. Das Beste daran ist, dass dieses Gericht ganz einfach und sehr schnell zubereitet ist. Man kann gleichzeitig mit dem Fisch beispielsweise Rosmarinkartoffeln als Beilage im Ofen zubereiten.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 küchenfertige Dorade (ca. 400–500 g, ausgenommen und geschuppt)
- 1 Zwiebel, klein
- 2-3 Stängel Petersilie
- ⅓ TL Salz
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Fischgewürz, nach Geschmack
- 1-2 Zitronenscheiben
- 1 TL Olivenöl
Zubereitung
- Eine ausgenommene und geschuppte Dorade trocken tupfen. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zwiebel in Halbringe schneiden. Zwei Drittel auf Backpapier legen. Dorade innen und außen mit Salz, Pfeffer und Fischgewürz würzen und daraufsetzen.
- Restliche Zwiebel, gehackte Petersilie und Zitronenscheiben in die Bauchhöhle geben. Mit Öl beträufeln und das Papier zu einem Päckchen falten.
- 15–20 Minuten backen, das Päckchen vorsichtig öffnen und weitere etwa 10 Minuten garen. Das Fleisch an der dicksten Stelle prüfen und bei Bedarf länger garen, bis es vollständig durchgegart ist und sich leicht von der Gräte löst.
Tipps
Für zwei Portionen eignet sich eine Dorade von etwa 400–500 g. Fisch vorsichtig filetieren und Gräten entfernen.
Nährwerte
ca. 170 kcal pro Portion
Bezogen auf das Originalrezept für 2 Portionen.
Berechnung und Quellen anzeigen
Etwa 170 kcal je Portion bei zwei Portionen. Geschätzt für 240 g essbares rohes Fischfleisch aus einer ganzen Dorade, 1 TL Öl und die übrigen Zutaten. Die Ausbeute hängt von der Größe des Fischs ab.
Zuletzt aktualisiert: 05.11.2026
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