Gebackene Dorade mit Zitronen, Zwiebeln und frischen Kräutern

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 43 kcal

In diesem Rezept wird Dorade mit Zitronen und einer Menge frischen Kräutern im Backofen gebacken. Der Fisch schmeckt unheimlich lecker und ist von außen knusprig und von innen sehr zart. Das Beste daran ist, dass dieses Gericht ganz einfach und sehr schnell zubereitet ist. Man kann gleichzeitig mit dem Fisch beispielsweise Rosmarinkartoffeln als Beilage im Ofen zubereiten.

Gebackene Dorade mit Zitronen

Gebackene Dorade mit Zitronen, Zwiebeln und frischen Kräutern


Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Teelöffel
  • Alufolie

Zutaten

  • 1 Dorade
  • 1 Zwiebel, klein
  • 2-3 Stängel Petersilie
  • ⅓ TL Salz
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • Fischgewürz, nach Geschmack
  • 1-2 Zitronenscheiben
  • 1 TL Olivenöl

Anleitung

  1. Dorade putzen, ausnehmen, schuppen und unter fließendem Wasser gut waschen.
  2. Anschließend trocken tupfen.
  3. Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
  4. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  5. 2/3 der Zwiebeln auf ein Stück Alufolie geben.
  6. Dorade von außen und innen mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben.
  7. Auf die Zwiebeln legen.
  8. Die restlichen Zwiebeln, gehackte Petersilie und 1-2 Zitronenscheiben in die Bauchhöhle stecken.
  9. Den Fisch mit etwas Olivenöl beträufeln.
  10. In die Alufolie einwickeln.
  11. Dorade im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen.
  12. Die Alufolie aufmachen, den Fisch noch 10 Minuten backen, bis er knusprig und goldbraun ist.

Als Beilage zu gebackener Dorade passen gut Rosmarinkartoffeln sowie Kräuterquark oder Safran-Mayonnaise.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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