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Truthahn mit Weißwein, Kräutern und Gemüse aus dem Backofen

Name: Truthahn mit Weißwein, Kräutern und Gemüse aus dem Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 3 h
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: ½ Zwiebel; ½ Karotte; 1 Stiel Sellerie; ½ Orange; 1 EL Petersilie, getrocknet; 1 EL Rosmarin, getrocknet; 1 EL Salbei, getrocknet; 1 EL Thymian, getrocknet; ½ EL Zitronenpfeffer; ½ EL Salz; 3-4 kg Truthahn; 210 ml Hühnerbrühe; 375 ml Weißwein½ Karotte; EL Thymian, getrocknet; 375 ml Weißwein

Dieser unglaublich saftige Truthahn mit Kräutern, Gemüse und Weißwein ist das beste Gericht für einen festlichen Tisch. Die Backzeit dauert zwar aber das Ergebnis ist wirklich spitze!

Kategorien: Fleisch Gerichte

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Dieser unglaublich saftige Truthahn mit Kräutern, Gemüse und Weißwein ist das beste Gericht für einen festlichen Tisch. Die Backzeit dauert zwar, aber das Ergebnis ist wirklich spitze! Karotten, Sellerie und Zwiebeln geben dem Fleisch einen tollen Geschmack und Orangenstücke mit verschiedenen Kräutern ergänzen das Ganze aromatisch.

Kalorien je Portion

427 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

160 Minuten

Gesamtzeit

180 Minuten

Zutaten

½ Zwiebel
½ Zwiebel
½ Karotte
1 Stiel Sellerie
½ Orange
1 EL Petersilie, getrocknet
1 EL Rosmarin, getrocknet
1 EL Salbei, getrocknet
1 EL Thymian, getrocknet
½ EL Zitronenpfeffer
½ EL Salz
3-4 kg Truthahn
210 ml Hühnerbrühe
375 ml Weißwein½ Karotte
1 Stiel Sellerie
½ Orange
1 EL Petersilie, getrocknet
1 EL Rosmarin, getrocknet
1 EL Salbei, getrocknet
EL Thymian, getrocknet
½ EL Zitronenpfeffer
½ EL Salz
3-4 kg Truthahn
210 ml Hühnerbrühe
375 ml Weißwein

Truthahn mit Weißwein, Kräutern und Gemüse aus dem Backofen

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Zwiebel, Karotten und Sellerie in Würfel schneiden.
Orange in Scheiben schneiden.
Kräuter, Zitronenpfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen.
Zitronenpfeffer kann durch gemahlenen schwarzen Pfeffer ersetzt werden.
Den Truthahn innen und außen mit der Gewürzmischung einreiben.
Mit Gemüse und einer Orange füllen und die Keulen mit Küchengarn zusammen binden.
Das Geflügel in den Gänsebräter legen und mit Brühe und Weißwein übergießen.
Truthahn mit Alufolie abdecken.
In einem vorgeheizten Ofen den Truthahn 1½-2 Stunden garen, bis beim Durchstechen des Fleisches vollständig klarer Saft austritt.
Die Folie entfernen und weitere 30-60 Minuten goldbraun backen.
Den fertigen Truthahn mit Folie abgedeckt 10-15 Minuten ruhen lassen.