Ofengemüse mit Feta, Knoblauch und Kräutern

4,57 von 5 · 14 BewertungenBewerten

Ofengemüse ist unglaublich aromatisch und total lecker. Dieses schnelle und einfache Rezept für buntes mediterranes Ofengemüse aus Zucchini, Aubergine, Kartoffeln, Paprika und Tomaten ist die perfekte gesunde Beilage zum Gegrillten oder als eigenständiges Gericht.

Portionen: 3
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Pro Portion ca.: 571 kcal

Über das Rezept

Ofengemüse ist unglaublich aromatisch und total lecker. Dieses schnelle und einfache Rezept für buntes mediterranes Ofengemüse aus Zucchini, Aubergine, Kartoffeln, Paprika und Tomaten ist die perfekte gesunde Beilage zum Gegrillten oder als eigenständiges Gericht.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

1 Zucchini
1 Aubergine
2 Kartoffeln
1/2 rote Paprika
2 Tomaten
3 Knoblauchzehen
1 TL Oregano
100 ml Olivenöl
100 g Fetakäse
Petersilie, nach Belieben
Salz, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Ofengemüse mit Feta, Knoblauch und Kräutern

Region:: Europa
Küche:: Griechische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Beilagen, Gemüsegerichte

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden.
Das restliche Gemüse putzen, waschen und in große Stücke schneiden.
In einer Schüssel die gepressten Knoblauchzehen, Oregano und Olivenöl mischen.
Die Oliven-Knoblauch-Mischung mit etwas Salz abschmecken und zu dem Gemüse geben.
Das Gemüse im Backofen bei 200° C ca. 10 Minuten backen.
Die Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Auf dem vorgebackenen Gemüse verteilen und weitere 10 Minuten backen.
Das Gemüse umrühren, mit gehackter Petersilie bestreuen und den Feta zerbröckelt darauf verteilen.
Das Ofengemüse weitere 10-15 Minuten backen, bis der Fetakäse leicht gebräunt ist.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Kartoffelschäler
Schüssel
Ofenform
Schneidebrett
Rührlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Ofengemüse mit Feta, Knoblauch und Kräutern

Ofengemüse ist unglaublich aromatisch und total lecker. Dieses schnelle und einfache Rezept für buntes mediterranes Ofengemüse aus Zucchini, Aubergine, Kartoffeln, Paprika und Tomaten ist die perfekte gesunde Beilage zum Gegrillten oder als eigenständiges Gericht.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Portionen: 3

Originalrezept für 3 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 Zucchini
1 Aubergine
2 Kartoffeln
1/2 rote Paprika
2 Tomaten
3 Knoblauchzehen
1 TL Oregano
100 ml Olivenöl
100 g Fetakäse
Petersilie, nach Belieben
Salz, nach Geschmack

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden.
Das restliche Gemüse putzen, waschen und in große Stücke schneiden.
In einer Schüssel die gepressten Knoblauchzehen, Oregano und Olivenöl mischen.
Die Oliven-Knoblauch-Mischung mit etwas Salz abschmecken und zu dem Gemüse geben.
Das Gemüse im Backofen bei 200° C ca. 10 Minuten backen.
Die Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Auf dem vorgebackenen Gemüse verteilen und weitere 10 Minuten backen.
Das Gemüse umrühren, mit gehackter Petersilie bestreuen und den Feta zerbröckelt darauf verteilen.
Das Ofengemüse weitere 10-15 Minuten backen, bis der Fetakäse leicht gebräunt ist.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024