Ofengemüse mit Kartoffeln, Brokkoli, Kürbis, Bohnen und Feta
Ein tolles Abendessen mit Brokkoli, Kartoffeln, Kürbis, Paprika, Champignons, Zucchini und Bohnen aus dem Backofen. Das Ofengemüse schmeckt mit Knoblauch und Kräuter der Provence sehr aromatisch und wird im Ofen super saftig.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Pro Portion ca.
- 329 kcal
Über das Rezept
Ein tolles Abendessen mit Brokkoli, Kartoffeln, Kürbis, Paprika, Champignons, Zucchini und Bohnen aus dem Backofen. Das Ofengemüse schmeckt mit Knoblauch und Kräuter der Provence sehr aromatisch und wird im Ofen super saftig.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 3 Kartoffeln, mittelgroß
- ½ Brokkolikopf
- 100 g Kürbis, Hokkaido
- 1/3 Zucchini, groß
- 50 g grüne Bohnen
- 3 Champignons, groß
- 1 rote Paprika, Spitzpaprika
- 4-5 Knoblauchzehen, ungeschält
- 100 g Feta, optional
- Lauchzwiebel, optional
- 1-2 TL Kräuter der Provence
- 2 EL Balsamicoessig
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2-3 EL Olivenöl
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Ofengemüse mit Kartoffeln, Brokkoli, Kürbis, Bohnen und Feta
- Region:
- Europa
- Küche:
- Mediterrane Rezepte
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Hauptgerichte, Vegetarisch, Beilagen
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Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Brokkoli in Röschen teilen.
- Kürbis in grobe Stücke schneiden.
- Zucchini in Scheiben schneiden, nach Wunsch diese halbieren.
- Champignons vierteln
- Paprika in große Stücke schneiden.
- Knoblauch halbieren.
- Lauchzwiebel grob schneiden.
- Aus Kräuter der Provence, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Marinade anrühren.
- Das Gemüse in die Schüssel mit der Marinade geben und kräftig umrühren.
- Das Gemüse auf ein mit Backpapier bedecktes Blech legen.
- Das Gemüse bei 200 Grad ca. 25-30 Minuten backen.
- Nach Wunsch Feta in Würfeln 15 Minuten vor Ende der Backzeit über dem Gemüse verteilen.
- Das Ofengemüse warm als Hauptgericht genießen oder Beilage reichen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Ofengemüse mit Kartoffeln, Brokkoli, Kürbis, Bohnen und Feta
Ein tolles Abendessen mit Brokkoli, Kartoffeln, Kürbis, Paprika, Champignons, Zucchini und Bohnen aus dem Backofen. Das Ofengemüse schmeckt mit Knoblauch und Kräuter der Provence sehr aromatisch und wird im Ofen super saftig.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 3 Kartoffeln, mittelgroß
- ½ Brokkolikopf
- 100 g Kürbis, Hokkaido
- 1/3 Zucchini, groß
- 50 g grüne Bohnen
- 3 Champignons, groß
- 1 rote Paprika, Spitzpaprika
- 4-5 Knoblauchzehen, ungeschält
- 100 g Feta, optional
- Lauchzwiebel, optional
- 1-2 TL Kräuter der Provence
- 2 EL Balsamicoessig
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2-3 EL Olivenöl
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Brokkoli in Röschen teilen.
- Kürbis in grobe Stücke schneiden.
- Zucchini in Scheiben schneiden, nach Wunsch diese halbieren.
- Champignons vierteln
- Paprika in große Stücke schneiden.
- Knoblauch halbieren.
- Lauchzwiebel grob schneiden.
- Aus Kräuter der Provence, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Marinade anrühren.
- Das Gemüse in die Schüssel mit der Marinade geben und kräftig umrühren.
- Das Gemüse auf ein mit Backpapier bedecktes Blech legen.
- Das Gemüse bei 200 Grad ca. 25-30 Minuten backen.
- Nach Wunsch Feta in Würfeln 15 Minuten vor Ende der Backzeit über dem Gemüse verteilen.
- Das Ofengemüse warm als Hauptgericht genießen oder Beilage reichen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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