Herzhafter Kuchen mit Reis und Eiern – Schnelles Kuchen Rezept
Zutaten
Füllung
- 4 Eier
- 50 g Reis
- 1 Bündel Schnittlauch
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Teig
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 200 ml Kefir
- 100 g Butter, geschmolzen
- 200 g Mehl
- 1-2 TL Backpulver
- 1 EL Öl, zum Einfetten
Utensilien
- Eierkocher
- Reisgarer
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Handmixer
Anleitung
Füllung vorbereiten
- Vier Eier hart kochen.
- Den Reis gar kochen.
- Alles abkühlen lassen.
- Gekochte Eier mit Kräutern klein hacken.
- Reis, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Teig zubereiten
- Für den Teig zwei Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
- Kefir, geschmolzene und leicht abgekühlte Butter hinzufügen.
- Alles gut vermischen.
- Mehl mit Backpulver mischen und in Teilen in die flüssige Mischung geben.
- Jedes Mal gut umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Eine Form mit Pflanzenöl einstreichen.
- Die Hälfte des Teigs hineingeben.
- Die Füllung und den restlichen Teig darauf verteilen.
- Den Kuchen etwa 35 Minuten bei 180 ° C backen.
- Eine Stäbchenbrobe machen ob der Kuchen gar ist.
