Herzhafter Kuchen mit Reis und Eiern – Schnelles Kuchen Rezept

Ø 4.9 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 376 kcal

Ein sehr einfaches und schnelles Rezept für einen herzhaften Kuchen mit Eiern und Reis. Der Teig ist in wenigen Minuten mit Eiern, Kefir und Mehl gerührt. Für die Füllung werden Eier und Reis gekocht und mit dem Teig bedeckt. Feine Note von Schnittlauch ergibt einen interessanten und geschmackvollen Abschluss.

Herzhafter Kuchen mit Reis und Eiern - Schnelles Kuchen Rezept
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Herzhafter Kuchen mit Reis und Eiern - Schnelles Kuchen Rezept


Utensilien

  • Eierkocher
  • Reisgarer
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Handmixer

Zutaten

Füllung

  • 4 Eier
  • 50 g Reis
  • 1 Bündel Schnittlauch
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Teig

  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Kefir
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 200 g Mehl
  • 1-2 TL Backpulver
  • 1 EL Öl, zum Einfetten


Anleitung

Füllung vorbereiten

  1. Vier Eier hart kochen.
  2. Den Reis gar kochen.
  3. Alles abkühlen lassen.
  4. Gekochte Eier mit Kräutern klein hacken.
  5. Reis, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Teig zubereiten

  1. Für den Teig zwei Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
  2. Kefir, geschmolzene und leicht abgekühlte Butter hinzufügen.
  3. Alles gut vermischen.
  4. Mehl mit Backpulver mischen und in Teilen in die flüssige Mischung geben.
  5. Jedes Mal gut umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
  6. Eine Form mit Pflanzenöl einstreichen.
  7. Die Hälfte des Teigs hineingeben.
  8. Die Füllung und den restlichen Teig darauf verteilen.
  9. Den Kuchen etwa 35 Minuten bei 180 ° C backen.
  10. Eine Stäbchenbrobe machen ob der Kuchen gar ist.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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