Griechische Teigtaschen mit Kürbis und Fleischfüllung

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Die gebackenen Teigtaschen mit Kürbis und Fleischfüllung duften herrlich lecker und sind eine herzhafte Leibspeise. Die im Ofen zubereiteten Teigtaschen kann man als Vorspeise mit Zaziki, Kräuterquark oder Tomatensalat reichen.

Portionen: 12
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Pro Portion ca.: 304 kcal

Über das Rezept

Die gebackenen Teigtaschen mit Kürbis und Fleischfüllung duften herrlich lecker und sind eine herzhafte Leibspeise. Die im Ofen zubereiteten Teigtaschen kann man als Vorspeise mit Zaziki, Kräuterquark oder Tomatensalat reichen.

Darum lieben wir es

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

Teig

3 Tassen Mehl
1 EL Olivenöl
1 Eigelb
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Salz
1 Tasse Wasser, kalt
100 g Butter
3 EL Olivenöl

Füllung

350 g Lammfleisch, oder Pute
400 g Schweinefleisch
700 g Kürbis
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Griechische Teigtaschen mit Kürbis und Fleischfüllung

Region:: Europa
Küche:: Griechische Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Teiggerichte

Zubereitung

Teig

Aus den Zutaten einen Teig zubereiten.
Den Teig in Stücke von der Größe einer Faust teilen.
Ein Tuch darüber legen und 1 Stunde ruhen lassen.
Dann jedes Teigstück mit dem Nudelholz rund, so dünn wie Pfannkuchen, ausrollen.
Mit Olivenöl und Butter bestreichen und aufeinander stapeln.

Füllung

Für die Füllung das Fleisch und den Kürbis durch einen Fleischwolf drehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Füllung auf die Teigstücke verteilen und die Ränder fest zusammendrücken.
Mit Eigelb bestreichen und im Backofen bei 180°C ca. 40 - 50 Minuten backen.
Griechische Teigtaschen kalt oder warm servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Schüssel
Teigkarte
Nudelholz
Küchenpinsel
Fleischwolf

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Griechische Teigtaschen mit Kürbis und Fleischfüllung

Die gebackenen Teigtaschen mit Kürbis und Fleischfüllung duften herrlich lecker und sind eine herzhafte Leibspeise. Die im Ofen zubereiteten Teigtaschen kann man als Vorspeise mit Zaziki, Kräuterquark oder Tomatensalat reichen.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 50 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 60 Min.
Portionen: 12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

3 Tassen Mehl
1 EL Olivenöl
1 Eigelb
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Salz
1 Tasse Wasser, kalt
100 g Butter
3 EL Olivenöl

Füllung

350 g Lammfleisch, oder Pute
400 g Schweinefleisch
700 g Kürbis
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Teig

Aus den Zutaten einen Teig zubereiten.
Den Teig in Stücke von der Größe einer Faust teilen.
Ein Tuch darüber legen und 1 Stunde ruhen lassen.
Dann jedes Teigstück mit dem Nudelholz rund, so dünn wie Pfannkuchen, ausrollen.
Mit Olivenöl und Butter bestreichen und aufeinander stapeln.

Füllung

Für die Füllung das Fleisch und den Kürbis durch einen Fleischwolf drehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Füllung auf die Teigstücke verteilen und die Ränder fest zusammendrücken.
Mit Eigelb bestreichen und im Backofen bei 180°C ca. 40 - 50 Minuten backen.
Griechische Teigtaschen kalt oder warm servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024