Saftiger Mandarinen Schmand Kuchen mit Schokolade
Gefüllte griechische Teigtaschen mit Quark und Schafskäse
Portionen: 5 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 405 kcal
Zutaten
Teig
- 140 g Mehl
- 50 g Maismehl
- 2 EL Speisequark
- 1 EL Zucker
- 1 Ei
- 3 EL Olivenöl
- 30 g Whisky
- 1/2 TL Backpulver
Füllung
- 200 g Quark
- 100 g Schafskäse
- 40 g Mozzarella
- 1 EL Sonnenblumenkerne, gemahlen
- 1 Eigelb
- 1 TL Zitronenschale
- 30 g Käse, gerieben
- Muskat, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer
- Teigrolle
- Löffel
- Glas
Anleitung
Teig
- Mehl, Backpulver und Zucker vermischen, dazu Olivenöl, Ei und Speisequark geben und verrühren.
- Den Whisky dazugeben und den Teig ca. 15 Minuten verrühren.
Füllung
- Quark, Schafskäse, Eigelb und Zitronenschale vermischen.
- Mozzarella reiben und zur Quarkmasse zufügen. Mit Muskat würzen.
- Gemahlene Sonnenblumenkerne in die Mehlmischung geben.
- Den Teig dünn ausrollen und Kreise mithilfe eines Glases von ca. 10 cm Durchmesser ausstechen.
- In die Mitte eines jeden Kreises einen guten Teelöffel Füllung geben.
- Die Ränder von außen nach innen so zu zusammenklappen, dass in der Mitte ca. 3 cm Luft bleiben.
- Die Taschen werden also nicht komplett geschlossen.
- Die Teigtaschen mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
- m Backofen bei 180° C 30 Minuten backen.
- Nach Wunsch die Teigtaschen mit Käse bestreuen.
- Noch einmal für ein paar Minuten in den Ofen schieben.
