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Gefüllte Teigtaschen mit Kräutern – Aromatische Kutabs

Name: Gefüllte Teigtaschen mit Kräutern - Aromatische Kutabs
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 46 min
Yield: 8
Cuisine: Aserbaidschanische Rezepte

Dieses wunderbare aserbaidschanische Fladenbrot aus dünnem, weichem Teig und duftender Füllung aus Kräutern wird aus den einfachsten Zutaten zubereitet.

Kategorien: Teigtaschen

Gefüllte Teigtaschen mit Kräutern - Aromatische Kutabs

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Dieses wunderbare aserbaidschanische Fladenbrot aus dünnem, weichem Teig und duftender Füllung aus Kräutern wird aus den einfachsten Zutaten zubereitet. Nicht verwunderlich also, dass die Kutabs Teigtaschen sogar von einem ungeübten Koch zubereitet werden kann.

Kalorien je Portion

235 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

1 Minuten

Gesamtzeit

46 Minuten

Zutaten

3 Tassen Mehl
1 ½ TL Salz
1 Tasse Wasser
1 Bund Kräuter, großes
4-5 EL Öl

Gefüllte Teigtaschen mit Kräutern - Aromatische Kutabs

Region: Europa, Osteuropa, Asien

Küche: Aserbaidschanische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Brot & Brötchen, Herzhaft backen, Snacks, Teiggerichte

Nährwerte

Anleitung

Das Mehl in eine große Schüssel sieben.
Mit 1 Teelöffel Salz vermischen.
Eine kleine Mulde hineindrücken.
Warmes Wasser in das Mehl gießen.
Einen weichen und elastischen, aber nicht an den Händen klebenden Teig kneten.
Den Teig mit einem Tuch abdecken.
Ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Die Kräuter fein hacken.
Mit ½ Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Pflanzenöl vermischen.
Für die Füllung kann eine beliebige Mischung aus frischen Kräutern verwendet werden.
Sehr gut schmeckt das Fladenbrot mit Dill, Petersilie, Koriander, Schnittlauch oder Spinat.
Den Teig gut verkneten.
In 8-10 Portionen teilen.
Zu dünnen Fladen von 25-30 cm Durchmesser ausrollen.
Ca. 2-3 Esslöffel Füllung auf eine Hälfte des Fladenbrots geben.
Dieses in der Mitte falten.
Die Ränder gut verschließen.
Andere Kutabs auf die gleiche Art und Weise formen.
Die Teigtaschen in einer erhitzten, trockenen Pfanne ca. 1-2 Minuten braten.
Dabei sollte die Hitze nicht zu stark sein.
Heiße Kutabs mit Pflanzenöl einpinseln und servieren.