Zucchinipuffer mit Kartoffeln, Petersilie und Sonnenblumenkernen

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Zucchinipuffer schmecken super lecker und sind perfekt für eine schnelle Mahlzeit. Mit geriebenen Kartoffeln und gerösteten Sonnenblumenkernen werden die fluffigen Puffer wunderbar ergänzt und mit Petersilie geschmacklich verfeinert.

Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Pro Portion ca.: 637 kcal

Über das Rezept

Zucchinipuffer schmecken super lecker und sind perfekt für eine schnelle Mahlzeit. Mit geriebenen Kartoffeln und gerösteten Sonnenblumenkernen werden die fluffigen Puffer wunderbar ergänzt und mit Petersilie geschmacklich verfeinert.

Darum lieben wir es

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

2 Zucchini
2 Kartoffeln
2 Eier
120 g Mehl
6 EL Milch
6 EL Schlagsahne
2 Stiele Petersilie
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, gemahlen
1 Handvoll Sonnenblumenkerne
Öl, zum Braten
Joghurtdip, zum Servieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zucchinipuffer mit Kartoffeln, Petersilie und Sonnenblumenkernen

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Braten
Gericht:: Gemüsegerichte

Zubereitung

Milch, Sahne und Eier miteinander verquirlen.
Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen und zu der Eiermasse unterheben.
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne anrösten.
Zucchini waschen und raspeln.
Kartoffeln schälen und fein reiben.
Petersilie fein hacken.
Zucchini, Kartoffeln, Sonnenblumenkerne und Petersilie zum Teig geben und gut durchrühren.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und je 1 EL Teigmasse von beiden Seiten ca. 3 Minuten ausbacken.
Die Zucchinipuffer heiß mit Joghurtdip servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Schneebesen
Schüssel
Reibe
Pfanne
Rührspatel
Schneidebrett
Wender

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Zucchinipuffer mit Kartoffeln, Petersilie und Sonnenblumenkernen

Zucchinipuffer schmecken super lecker und sind perfekt für eine schnelle Mahlzeit. Mit geriebenen Kartoffeln und gerösteten Sonnenblumenkernen werden die fluffigen Puffer wunderbar ergänzt und mit Petersilie geschmacklich verfeinert.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 Zucchini
2 Kartoffeln
2 Eier
120 g Mehl
6 EL Milch
6 EL Schlagsahne
2 Stiele Petersilie
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, gemahlen
1 Handvoll Sonnenblumenkerne
Öl, zum Braten
Joghurtdip, zum Servieren

Zubereitung

Milch, Sahne und Eier miteinander verquirlen.
Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen und zu der Eiermasse unterheben.
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne anrösten.
Zucchini waschen und raspeln.
Kartoffeln schälen und fein reiben.
Petersilie fein hacken.
Zucchini, Kartoffeln, Sonnenblumenkerne und Petersilie zum Teig geben und gut durchrühren.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und je 1 EL Teigmasse von beiden Seiten ca. 3 Minuten ausbacken.
Die Zucchinipuffer heiß mit Joghurtdip servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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