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Hühnersuppe mit Kartoffeln, Perlgraupen und Salzgurken

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Diese Hühnersuppe wird mit Suppenhuhn, Kartoffeln, Perlgraupen und Salzgurken zubereitet. Durch das Gurkenwasser schmeckt die Suppe pikant und angenehm säuerlich.

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Hühnersuppe mit Kartoffeln
Portionen
6
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
60 Min.
Gesamtzeit
80 Min.
Pro Portion ca.
413 kcal

Über das Rezept

Diese Hühnersuppe wird mit Suppenhuhn, Kartoffeln, Perlgraupen und Salzgurken zubereitet. Durch das Gurkenwasser schmeckt die Suppe pikant und angenehm säuerlich.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

  • 180 g Perlgraupen
  • 700 g Suppenhuhn
  • 2 l Wasser
  • 3-4 Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • 5 Salzgurken
  • 500 ml Gurkenwasser
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 EL Pflanzenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Hühnersuppe mit Kartoffeln

Hühnersuppe mit Kartoffeln, Perlgraupen und Salzgurken

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Braten, Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. Die Perlgraupen mit Wasser durchspülen.
  2. Anschließend in einem Topf mit Wasser bedecken und ca. 20-25 Minuten halbgar kochen.
  3. Das Suppenhähnchen in einen Topf mit Wasser legen und mindestens 30 Minuten lang kochen.
  4. Die Brühe abseihen, auffangen und wieder in den Topf gießen.
  5. Das Hähnchen von den Knochen trennen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
  6. Die Brühe mit dem Hühnerfleisch bei mittlerer Hitze im Topf zum Kochen bringen.
  7. Kartoffeln, Karotten und Gurken in kleine Stücke schneiden.
  8. Die Perlgraupen mit Kartoffeln und Karotten hinzufügen und 15 Minuten kochen.
  9. Danach die Gurken dazugeben.
  10. Die Zwiebel fein würfeln.
  11. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln 5 Minuten glasig anbraten.
  12. Die Zwiebeln zu der Suppe in den Topf geben.
  13. Gurkenwasser dazugießen.
  14. Die Hühnersuppe mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 8-10 Minuten köcheln lassen.

Dazu passt

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Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

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Utensilien

  • Sieb
  • Topf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Kartoffelschäler
  • Pfanne
  • Rührlöffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Hühnersuppe mit Kartoffeln, Perlgraupen und Salzgurken

Diese Hühnersuppe wird mit Suppenhuhn, Kartoffeln, Perlgraupen und Salzgurken zubereitet. Durch das Gurkenwasser schmeckt die Suppe pikant und angenehm säuerlich.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
60 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
80 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 180 g Perlgraupen
  • 700 g Suppenhuhn
  • 2 l Wasser
  • 3-4 Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • 5 Salzgurken
  • 500 ml Gurkenwasser
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 EL Pflanzenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Die Perlgraupen mit Wasser durchspülen.
  2. Anschließend in einem Topf mit Wasser bedecken und ca. 20-25 Minuten halbgar kochen.
  3. Das Suppenhähnchen in einen Topf mit Wasser legen und mindestens 30 Minuten lang kochen.
  4. Die Brühe abseihen, auffangen und wieder in den Topf gießen.
  5. Das Hähnchen von den Knochen trennen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
  6. Die Brühe mit dem Hühnerfleisch bei mittlerer Hitze im Topf zum Kochen bringen.
  7. Kartoffeln, Karotten und Gurken in kleine Stücke schneiden.
  8. Die Perlgraupen mit Kartoffeln und Karotten hinzufügen und 15 Minuten kochen.
  9. Danach die Gurken dazugeben.
  10. Die Zwiebel fein würfeln.
  11. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln 5 Minuten glasig anbraten.
  12. Die Zwiebeln zu der Suppe in den Topf geben.
  13. Gurkenwasser dazugießen.
  14. Die Hühnersuppe mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 8-10 Minuten köcheln lassen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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