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Herzhafte Hühnersuppe mit Grießknödeln, Kartoffeln und Fleisch

Name: Herzhafte Hühnersuppe mit Grießknödeln, Kartoffeln und Fleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Einfache Knödel aus Grieß, Ei und Butter sind das eigentliche Highlight dieser leichten Suppe. Mit dieser Einlage wird sie noch leckerer und schmackhafter.

Kategorien: Kartoffelsuppe, Hühnersuppe, Kartoffel Rezepte, Suppen

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Rezeptebeschreibung

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Einfache Knödel aus Grieß, Ei und Butter sind das eigentliche Highlight dieser leichten Hühnersuppe. Mit dieser Einlage wird sie noch leckerer und schmackhafter. Mit Kartoffeln, angebratenem Gemüse und gekochtem Hähnchenfleisch ist die Suppe nicht nur herzhaft, sondern auch sehr sättigend.

Statt Hähnchenschenkel können auch ganze Keulen, Haxen oder Hähnchenbrust verwendet werden.

Kalorien je Portion

429 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

55 Minuten

Gesamtzeit

85 Minuten

Zutaten

2 Hähnchenschenkel
2 L Wasser
1 Ei
Salz, nach Geschmack
1 EL Butter
4-5 EL Grieß
4-5 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Karotte
1-2 EL Pflanzenöl
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

Herzhafte Hühnersuppe mit Grießknödeln, Kartoffeln und Fleisch

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Hähnchenschenkel in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und etwa eine halbe Stunde lang kochen.
Gekochte Hähnchenschenkel herausnehmen und auf einen Teller legen.
Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Ei erst mit Salz und weicher Butter, dann mit dem Grieß in einer Schüssel leicht aufschlagen.
Die Mischung stehen lassen, solange das Gemüse zubereitet wird.
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in die kochende Brühe geben.
Das Gemüse 15-20 Minuten kochen.
Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Möhren schälen und grob reiben.
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebel 4-5 Minuten darin anbraten.
Karotten einrühren und genauso lange zubereiten.
Die Grießmasse mit einem Teelöffel oder einem Esslöffel in die kochende Suppe geben.
Damit die Masse am Löffel nicht kleben bleibt, den Löffel mit kaltem Wasser befeuchten.
Hähnchenfleisch und angebratenes Gemüse dazugeben, salzen und pfeffern.
Die Suppe etwa 5-7 Minuten kochen.
Die Hühnersuppe mit Grießknödel nach Geschmack mit gehackten Kräutern servieren.